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오징어볶음, 오징어볶음만드는법
정신없이 쏟아지던 비가 그치고 나니 다시 무더위가 시작되는듯 하네요.
전국적으로 피해가 많은듯한데 이웃님들은 비피해 없으신지 모르겠어요.
요즘 오징어가 제철이라곤 하지만 오징어 회 먹고 싶다고 해서 사러갔더니 헉~ 우찌나 작은지
방송에서 보이는 오징어는 그리 크더니만..그래서 살아 있는 오징어는 사지도 못하고
매콤하게 오징어 볶음 만들어 주려고 2마리에 오천원주고 사왔어요..ㅠㅠ
[오징어볶음 재료]
오징어1마리, 당근,양파,호박, 깻잎, 마늘 고추장1큰술, 고춧가루1.5큰술,간장1ts,소금약간
오징어는 껍질을 벗기고 한입 크기로 잘라주고, 채소도 썰어줍니다.
팬에 기름을 두르고 오징어를 먼저 볶아줍니다. 은은한 마늘향을 좋아하시는 분들은
팬에 마늘을 편으로 썰어 먼저 볶아주고 오징어를 함께 볶아주시면 향이 더 좋아요.
오징어 볶다가 당근을 넣어주고~ 고추장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
고춧가루도 기호에 따라 양을 조절해주시구요. 칼칼한 맛을 원하시면 매운고추를 썰어 넣어주시면
텁텁한 맛이 없이 깔끔하답니다.
준비한 채소들을 오징어가 다 볶아지면
마지막에 넣어서 섞어주고 살짝만 볶아줍니다.
깻잎과 고추를 넣어주면 끝~ 은은한 깻잎향이 퍼지는 오징어볶음...
입맛없을때 매콤하게 오징어볶음해서 밥도 비벼먹고 요거 술안주로도 그만이랍니다.
오징어와 새우가 콜레스테롤이 많아서 먹을때 걱정하시는 분들 많으신데요.
수산물에 함유된 콜레스테롤은 육류와 달리 모든 성인병과는 관계가 없다고 하니
걱정하셨던 분들 안심하고 드셔도 되겠죠.. 제철에 나는 농수산물이 건강에 좋다고 하죠..
뭐든 골고루 적당히 챙겨서 먹는게 가장 중요한것 같아요.
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30144792793
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