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[ 표고버섯볶음, 표고버섯요리, 표고버섯 반찬, 표고버섯볶음 만드는 법, 표고버섯 효능 ]
저희집 식탁에 자주 올라오는 식재료 중 하나인 표고버섯!!
특히 표고버섯가루는 조미료를 대신해
국물요리엔 거의 빠지지 않고 넣기에...
어쩌면 표고버섯을 일주일내내 먹는거일 수도...ㅋ
어쨌거나 그중에서도 오늘 소개할 표고버섯요리는
자투리채소랑 볶아낸 표고버섯볶음입니다.
요 표고버섯이여~~~
간단한 양념에 볶아내면 고기 보다 더 맛나단 말이져~~ㅋ
그럼 맑음스타일로 맛있게 표고버섯 만드는법 바로 시작할께요.^^
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표고버섯볶음 만들기 재료
표고버섯 (대) 7개분량 - 250g
양파 1/2개
당근 약간
양념장 - 간장 2큰술, 올리고당 0.7큰술, 참기름 1큰술
이외에 통깨랑 볶음용 포도씨유,실파 약간
표고는 편으로 썰어주세요!!
저는 생표고버섯을 하루쯤 햇빛에 말린다음 사용했는데...
이렇게 하면 표고버섯 겉은 살짝 꾸덕해질랑말랑하고
속은 부드러우면서도 쫄깃해져 볶음에 사용하기 좋더라구요.
양파는 채 썰어주고...
당근도 얇지 않게 채 썰어주고...
양념장재료를 넣어 잘 섞어준다음...
잘라 둔 표고버섯을 넣고 양념장이 골고루 배이도록 뒤적뒤적~~~
달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 양파를 넣어 1분여 정도 볶아주는 척만 해주다가...ㅋ
당근과 표고버섯을 넣고 볶아주세요.
표고버섯을 포함한 모든 재료들이 간이 배이며 나른해지면
불을 끄고 통깨 투하!!
참고로,,, 표고버섯 볶음에 마늘을 넣으면 표고버섯의 향과 맛이 반감되니
아무리 마늘향이 좋아도 요거 먹을땐 참아주시와요!!ㅎ
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이렇게 하여 표고버섯볶음 완성입니다!!
소소한 수고로움에 비해 맛은 정말 끝내주는 표고버섯볶음!!
저희부부가 참말로 좋아하는 반찬입니다.ㅎ
표고버섯만으로도 이미 너무 훌륭한 식재료이기에...
솔직히 싱싱하고 질 좋은 표고버섯은 소금 살짜기 뿌려 굽거나 볶아 먹어도 맛있지만
이렇게 최소한의 간장양념에 달달 볶아도 참 좋습니다!!
표고버섯향도 좋고...
식감은 말할것도 없고...
더불어 표고버섯은 혈액순환을 좋게하고, 혈압을 낮추며
동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고혈압 개선 및 예방과 치료에도 도움을 준다고 하니
표고버섯볶음은
입도 즐겁고 몸도 즐겁게 하는 우리집 완소 반찬이라 아니할 수 없는...ㅋ
쭉 친하게 지낼 수 밖에 없는 표고버섯요리입니다!!^^
꾹!! 손가락운동 하고 가실래요?!?ㅎ
감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10153037360
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