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어제 컴퓨터가 고장나는바람에 이러다 사진만 올려놓고 ㅋ
갑자기 컴터 바탕화면에 아이콘들이 다 사라져서
인터넷연결을 할수가없었답니다
둘째딸래미가 어찌어찌해서 시스템복원해서
필요한 자료들은 저장했지만
다시 포맷하느라 시간이 좀 걸렸어요
어젯밤에 만들었던 대구목살을 이용한 찜 입니다
매운탕을 할까 하고 피쉬아울렛에서 샀는데
찜으로 먹고싶다해서 매콤하게 해봤어요 ~~~
피쉬아울렛 에서 구입한 대구목살
진공포장된 냉동상태입니다
냄비에 물먼저 올려놓고
처음엔 매운탕을 할려고했어요
찜을 할생각이였으면 물을 조금만 부었을텐데......
남편이 저녁을 집에서 먹겠다고해서
매운탕 으로 끓이는 중인데
갑자기 돌잔치에 가야한다면서 옷을 입고 나서네요 ㅋ
딸래미하고 저는 생선매운탕을 좋아하지않아서
끓이던거 그냥둘순 없고 ㅋ 대구목살해물찜 이라는것을 해보자 했죠
대구목살 은 적당한 크기로 잘라서 끓여줍니다 푹~~익도록
끓는물에 소금약간넣고 콩나물은 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈둡니다
찜 양념을 만들어요
고추장양념:고추장2큰술,고추가루2큰술,올리고당1큰술,다진마늘1큰술반,생강즙1작은술
후추,맛술1작은술,소금약간,참기름약간,물반컵(대구끓이던물)
재료:대구목살700g, 홍합살200g, 미더덕100g, 대파2대,양파반개,콩나물1봉지,청양고추3개,홍합살,미더덕
대구목살이랑 홍합,미더덕을 넣고 푹~~끓은 상태에서
준비한 야채들을 넣고
양념장이랑
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데쳐놓은 콩나물이랑
이렌지 불은 약불로 한 상태에서 재료들을 고루 섞어줍니다
국물이 자작한데 녹말가루를 넣지않았어요
그 이유는 찜을 먹은후 국수를 볶을생각입니다
통깨 솔솔~~뿌려서 맛있는 대구목살해물찜을 완성~~~~
대구목살이 살이 토실토실 한것이 쫄깃~~쫄깃~~하면서 식감이좋네요
아구찜처럼 더 맛있어요
찜을 다 먹어갈무렵
칼국수를 삶아요
감자가루가 들어간 칼국수라고 해서 장터에서 사왔답니다
손으로 만든 손칼국수라했는데 역시 면발이 굵직하네요 ㅋ
*국수삶는법:끓는물에 면을 넣고 끓어오르면 찬물을 반컵정도씩1번
또 국수가 끓어오르면 또 한번
또 끓어오르면 또 한번더
그러다 보면 면이 먹기좋게 삶아집니다 *
삶아진 국수를 건져서 대구목살찜 양념에 넣고
약1분정도만 볶아줍니다
울딸래미가 야끼우동같다네요 ㅋ
저는 야끼우동을 안먹어봐서 ㅋ
어떤맛인지 모르겠지만
해물찜에 볶아먹는 칼국수맛은 일품입니다
해물양념에 볶아먹는 국수맛은
대구목살찜보다 더 맛있다고 해야하나요 ㅎ
피쉬아울렛의 대구목살
너무 싱싱하고 살도 토실토실 많아서 먹을것이 많답니다
정신없이 뒤죽박죽 만들어본 대구목살해물찜이였어요
처음으로 해본거라 정신이 하나도 없었답니다 ㅎ
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