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보드람의 맛있는 데이트♥ http://www.blog.com/qkqh2205
모양이 웨지감자 모양이져~ 저는 파프리카와 감자를 이용해서 웨지모양의 감자고로케를
만들어 봤습니다~ 아이들이 감자 튀김은 좋아하는데 피망이나 파프리카는 싫어하잖아여?
그래서 생각해 닌것이 파프리카를 썰어서 그 위에 감자와 야채를 뭉쳐서 올려주었습니다
자 이제 만들어 볼까요?
우선 통감자를 물에 깨끗이 손질해서 납작하게 썰어주세요~
찬물에 소금을 넣고 감자가 푹 익을때까지 삶아줍니다~
감자가 다 익으면 꺼내서 소금, 후추를 넣고 사진과 같이 으깨줍니다~
위에 사진과 같이 피망과 파프리카를 세모난 모양으로 썰어 놔주시구여~
브로콜리는 소금을 넣고 감자 삶았던 물에 다시 익혀 주시고, 햄, 당근, 양파, 그리고 피망
파프리카도 짜투리 부분이 남았다면 잘게 썰어주세요~
썰어논 야채와 아까 으깨놓았던 감자를 소굼, 후추를 조금 넣어주고
사진과 같이 섞어줍니다~ 플레인요거트는 넣어도 되고~ 안넣어도 상관 없어요~
이제 웨지 모양처럼 으깬 감자를 갖고 피망과 파프리카에 올려서 만들어 주시기만 하면
됩니다~ 지금 그냥 먹어도 맛있어요~ 하지만 야채 싫어하는 아이들의 눈속임을 위해서
저는 기름에 한번 튀겨줄 겁니다~
돈까스 옷을 입히듯이 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입혀주시면 됩니다^^
튀김옷을 입혀주고 예열된 기름에 퐁당~ 빠뜨려서 바삭하게 골고루 튀겨줍니다~
지금 먹어도 감자의 부드러움과 파프리카의 아삭함 튀김옷의 고소함이 만나서 정말
맛 좋아요~ 이 상태로 간장에 찍어 드셔도 좋습니다 ^^
저는 튀겨놓은 감자를 토마토 소스에 한번 버무려 주었습니다~
생각 외로 감자와 토마토 소스 너~무 잘 어울립니다 ^^ 따로 간을 하지 않아도
감자에 간이 배있습니다 ^^
짜잔~ 완성컷입니다 ^^ 접시 위에 토마토소스를 버무린 감자와 버무리지 않은
감자를 함께 놓으면 골라먹는 재미도 있습니다~ 아까 썰어놓은 남아있는 야채도
함께 드시구요~ 으꺠놓은 감자도 모양을 재미있게 만들어서 옆에 같이 올려주시면 됩니다 ^^
한입 베어물면 부드러운 감자와 아삭한 파프리카의 맛을 느끼실 수 있어요~
야채 싫어하는 아이들에게 간식으로 해주셔도 좋고 맥주 안주로도 참말로 좋은
요리랍니다 ^^
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