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매콤 달콤 닭강정
좀 매콤하게 만들었어요.
9살된 울 아들은.. 하나 먹고 우유 한잔은 먹어야 되요 ^^;;;
매운데.. 땡기는 거... 그런 거 있잖아요...
그런 느낌이에요..^^
요즘 파닭이 유명하다고 하더라구요.
파랑 같이 먹으면 괜찮다고 해서
저도 처음 해 봤는 데.. 꼭 추천하고 싶어요...
파닭 괜찮더라구요.^^
닭도 먹고... 가래떡도 먹고...^^
매운 불닭에 가래떡 빠지면 섭섭하잖아요..
월드컵 응원 할때도.. 요런 메뉴 화끈하니 괜찮을거 같지 않나요 ㅋㅋ
재 료 는
닭가슴살 3개, 가래떡(작)약20개,
계란흰자 1개, 녹말가루 3개, 허브솔트 약간, 맛술1
대파 1/3개,튀김기름
양념: (밥 숟가락 기준)
케찹 6, 핫소스1 , 고추기름 2, 다진마늘 1, 맛술2,
설탕 3, 식초 2, 올리고당 1.5, 물2, 소금후추약간씩
닭가슴살 3개를 이용했는 데,
좀 퍽퍽할 거 같아서
한 입 크기로 자른 후에 중간 중간 칼집을 조금씩 더 넣었어요.
허브 솔트 ( 소금 ,후추 대체가능)랑, 전분 가루 3 숟가락 넣고,
계란 흰자만 넣고 맛술1 숟가락 넣고 간질해 두었어요.
10-15분 정도 간질한 다음,
튀겼는 데... 2번 튀겼어요.
맛술 넣어서 잘 튀니까, 조심 하세요
양념장은 들어간 양 위에 따로 적어 두었어요.
소금이랑 후추는... 구멍 송송 뚫린 통 2번 툭툭 쳐서 넣었어요
좀 매우니까, 매운거 싫으시면 핫소스랑 고추기름 비율 조절 하시구요.
매워도 전 울 큰딸이 먹을 거라... 매콤달콤하게 했어요.
단거 싫어하시면... 설탕 조금 줄이시는 것도 괜찮아요
가래떡은 떡볶이 떡 작은 사이즈 그걸로 사용했어요.
뜨거운 물에 가래떡 넣고 말랑 말랑하게 만들었어요.
꼭, 말랑한 상태에서... 사용하세요
바글 바글 ~ 한번 끊인 양념장에
가래떡 먼저 넣고 볶아 주세요.
가래떡이 어느 정도 양념장이 잘 버무렸으면,
튀긴 닭을 넣고 후다닥~~~
가래떡은 천천히 볶아도 되지만, 닭은 센불에서 후다닥....
파는 길이로 채 썰어서 얼음물에 잠시 담군 다음, 사용했어요.
파닭!!!!!
파랑 함께 다른 분들이 많이 드시는 이유가 있더라구요..ㅎㅎ
얼음물에 파를 담구어서 매운맛을 뺀거라 괜찮아요
닭가슴살 중간 중간 칼집을 넣어서 퍽퍽하지 않아요..
월드컵때 축구 보면서 먹으면 완전 괜찮겠죠..
닭.jpg(139.47KB)
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