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맛간장을 이용해서 만드는 새콤달콤 아삭아삭 맛있는 양파 간장 짱아찌~
여름에 꼭 있어야 하는 필수 반찬을 만들어서
친정과 시댁 그리고 동생들에게 나눠주고 있어요.
친구들과 친한 언니들에게도 맛보여 주고 있구요.
우선 양파와 풋고추 그리고 피클용 백오이를 준비합니다.
고추는 색깔별로 준비하면 더 맛깔스러워 보여요.
적당한 크기로 재료들을 썰어서 스텐레스 볼에 담아주세요.
처음에는 양파만 사용했었는데
시골에서 가져온 오이를 넣어봤더니 맛있더라구요.
고추를 넣으실때는 조금 매운 청양고추를 넣으시면
새콤달콤 하면서 칼칼한 맛을 느낄수 있답니다.
맛간장을 만들어서 끓인다음 이렇게 재료를 담은 스텐레스에 부어주시면 됩니다.
이걸 만들어서 우리 가족도 먹고 친정과 시댁 그리고 이웃들과
맛있게 나눠먹는답니다.
신랑 친구는 이걸로 일주일 밥을 먹었다고 하더라구요.ㅎㅎ
맛간장이 어느정도 식었을때 다른 밀폐용기에 담아서
냉장고에 넣어둡니다.
시원하게 먹어야 더 맛이 나니까요.
맛간장을 만들때 레몬을 넣거나 맛간장을 부어 놓은뒤
레몬에이드로 만들어 둔 레몬을 몇개 넣어주면
새콤하고 맛있어집니다.
어제 친구가 전화를 해서 양파가 많이 생겼다면서
어떻게 만드는지 물어봅니다.
엄마도 시골에서 동네 아주머님들과 점심 드시면서
제가 해드린 반찬을 꺼내 놓으셨답니다.
다들 맛있다고 하셨다니
다음에 친정갈때 많이 만들어가야겠습니다.
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