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입맛없을때 생각나는게 몇가지 있죠..그중에 곰삭은 파김치도 들어가는데요
어제 열심히 파다듬어서..뭘할까 고민하다가..파김치 반하고..나머지는
파전 구워먹고...ㅋㅋㅋ
그래서 어제는 오랜만에 파김치 담았어요.. 많은 양은 아니지만
울신랑 오래두면 먹지도 않고..몇번 먹고 말아야 하니
요정도면 딱이다 싶네요~
파김치재료
쪽파 1/2단,고추가루 5TS,설탕1TS,양파1/2,젖갈3TS,찰쌉가루3TS,마늘1TS,통깨
쪽파는 다듬어서.. 머리가 굵은거랑..아주 가는거랑 나눴어요..
머리부분이 가는것은 양념장 미리좀 만들어둘까하구요~
우선 찹쌀풀 끓여주고..
찹쌀풀 식혀서..양파1/2개 갈아서 넣어주고..고추가루,설탕,마늘을 모두 섞어서
양념장 준비해주시구요~
쪽파에..젖갈로 미리 파를 재워주세요..
전 시판용..액젖으로사용해서.. 20분정도 재워두었다가 했어요
쪽파가 젖갈에 재워지면..양념장 넣어서 버물려주기만 하면 끝~
파김치 윤기가 자르르~ 찹쌀풀을 끓여서 양념장을 만들어서 인지..
더 윤기가 나는것 같네요..
다들 바로 담아서 먹는걸 좋아하는데..저희는 익혀서 먹는걸 좋아하니
일단 한나절 실온에 두었다가 냉장고에서 익혀서 먹어야 겠어요~
어제는 파 다듬으면서.. 힘들다 싶더니..
파김치 담아서 저녁에 맛있게 밥한그릇 뚝딱 해치웠답니다.~
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