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시장에 갔더니 돈나물을 저럼하게 팔고 있더라구요.
그래서 봄나물반찬을해 보려고 구입을 하였답니다.
식초를 넣어서 무침을 하면 상큼한 맛이 좋아서 잃었던 입맛을 돌아오게 하는데 말이지요.
[재료]
돈나물 200그램
양념---간장1큰술,고춧가루반큰술,깨소금약간,소금약간,식초반큰술,설탕1티스푼
돈나물은 티를 제거하고 볼에 물을 담아선 10여분 둡니다.
그러면 흙이 가라앉아서 무침을 할때에 흑냄새가 안난답니다.
여러번 씻은 다음 소쿠리에 담아서 물기를 빼 주세요.
양념장을 만들었습니다.
양념장--간장1큰술,고춧가루반큰술,깨소금약간,소금약간,식초반큰술,설탕1티스푼
물기가 빠진 돈나물을 볼에 담고
양념장을 끼엊어가며 나무 젓가락으로 살살 버무려줍니다.
풋내가 날 수 있으니 손으로 하기보다는 이렇게 나무 젓가락으로 하면 좋답니다.
양념이 고루 배였으면 그릇에 담아서 따뜻한 밥과 함께 드시면 됩니다.
뜨거운 밥위에 얹어서 먹으면 정말 맛있답니다.
비빔밥을 할때 넣어서 먹어도 맛있답니다.
상큼한 맛이 잃었던 입맛을 자극하면서
새콤달콤한 돈나물이 되지요.
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돈.jpg(113.05KB)
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