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매콤 달콤 닭강정
좀 매콤하게 만들었어요.
9살된 울 아들은.. 하나 먹고 우유 한잔은 먹어야 되요 ^^;;;
매운데.. 땡기는 거... 그런 거 있잖아요...
그런 느낌이에요..^^
요즘 파닭이 유명하다고 하더라구요.
파랑 같이 먹으면 괜찮다고 해서
저도 처음 해 봤는 데.. 꼭 추천하고 싶어요...
파닭 괜찮더라구요.^^
닭도 먹고... 가래떡도 먹고...^^
매운 불닭에 가래떡 빠지면 섭섭하잖아요..
월드컵 응원 할때도.. 요런 메뉴 화끈하니 괜찮을거 같지 않나요 ㅋㅋ
재 료 는
닭가슴살 3개, 가래떡(작)약20개,
계란흰자 1개, 녹말가루 3개, 허브솔트 약간, 맛술1
대파 1/3개,튀김기름
양념: (밥 숟가락 기준)
케찹 6, 핫소스1 , 고추기름 2, 다진마늘 1, 맛술2,
설탕 3, 식초 2, 올리고당 1.5, 물2, 소금후추약간씩
닭가슴살 3개를 이용했는 데,
좀 퍽퍽할 거 같아서
한 입 크기로 자른 후에 중간 중간 칼집을 조금씩 더 넣었어요.
허브 솔트 ( 소금 ,후추 대체가능)랑, 전분 가루 3 숟가락 넣고,
계란 흰자만 넣고 맛술1 숟가락 넣고 간질해 두었어요.
10-15분 정도 간질한 다음,
튀겼는 데... 2번 튀겼어요.
맛술 넣어서 잘 튀니까, 조심 하세요
양념장은 들어간 양 위에 따로 적어 두었어요.
소금이랑 후추는... 구멍 송송 뚫린 통 2번 툭툭 쳐서 넣었어요
좀 매우니까, 매운거 싫으시면 핫소스랑 고추기름 비율 조절 하시구요.
매워도 전 울 큰딸이 먹을 거라... 매콤달콤하게 했어요.
단거 싫어하시면... 설탕 조금 줄이시는 것도 괜찮아요
가래떡은 떡볶이 떡 작은 사이즈 그걸로 사용했어요.
뜨거운 물에 가래떡 넣고 말랑 말랑하게 만들었어요.
꼭, 말랑한 상태에서... 사용하세요
바글 바글 ~ 한번 끊인 양념장에
가래떡 먼저 넣고 볶아 주세요.
가래떡이 어느 정도 양념장이 잘 버무렸으면,
튀긴 닭을 넣고 후다닥~~~
가래떡은 천천히 볶아도 되지만, 닭은 센불에서 후다닥....
파는 길이로 채 썰어서 얼음물에 잠시 담군 다음, 사용했어요.
파닭!!!!!
파랑 함께 다른 분들이 많이 드시는 이유가 있더라구요..ㅎㅎ
얼음물에 파를 담구어서 매운맛을 뺀거라 괜찮아요
닭가슴살 중간 중간 칼집을 넣어서 퍽퍽하지 않아요..
파.jpg(122.42KB)
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