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새콤달콤 사과에 설탕과 계피가루를 넣어 소스를 만들고
돼지고기 안심을 굴소스넣고 구워서 스테이크 만들었어요
곁들일 웨지감자도 굽고 ~ 이렇게 한접시면 너무 먹음직스럽지요.
돼지고기 안심 2쪽, 허브맛소금, 굴소스2큰술
감자3개,허브맛소금, 올리브유, 파슬리가루
사과 1/2개, 설탕2큰술,올리고당약간,계피가루취향껏
먼저 감자를 모양칼로 자라 반정도 익게 삶아 줍니다.
반정도 익은 감자를 올리브유와 허브맛소금, 파슬리가루로 버무립니다
냄비에 설탕과 사과를 넣고 설탕이 녹으면
불을 끄고 물이 생기게 놓아 둡니다.
다시 불을 켠뒤 약간의 올리고당과 취향껏 계피가루를 넣고
은근히 졸여 줍니다. 쨈 만들듯이..
스테이크하면 소고기 많이들 하시는데 저지방부위
돼지고기의 안심을 이용해도 참 좋아요,
허브맛소금을 앞뒤로 뿌려 구워 줍니다.
굴소스를 넣고 앞뒤로 간이 배게 잠시 구워 불을 끕니다.
감자는
180도 오븐에서 10~15분정도 구워 주세요
접시에 만든재료를 담고 데친 브로콜리등도 함께 곁들입니다.
소스가 좀 달고 계피향이 나서 좀 특이하지만
늘 먹던 소스맛과는 참 다르지요,,,
굴소스넣고 구운 고기랑 같이 곁들여 감자와 함께 먹으면 참 잘어울립니다.
감자.jpg(72.24KB)
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