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일반 부침가루로만 해물전을 만드는것보다는 녹두가루와 부침가루를 이용해서 해물전을 만들면 더 바삭하고 맛있을것 같아서 만들어 보았답니다.
청양고추, 홍고추, 버섯, 당근, 파프리카, 양파는 잘게 다져 줍니다.
부침가루와
녹두가루의 비율은 3:2로 섞어 주었어요.
여기에 계란 1개와 후춧가루와 약간의 소금, 물을 넣고 반죽을 만들어
바지락 살과 오징어를 잘라 넣고
다져놓은 채소들도 함께 넣고 살살 섞어 주었습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 지져냅니다.
아이 먹을건 고추를 빼고 미리 지져 두었어요. 매운 청양고추가 들어가니 더 맛있었는데요...바로 지져서 먹은 해물전이란...그냥 부침가루만 넣고 만든 전이랑은 맛이 다른것 같아요.
녹두전.jpg(72.59KB)
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