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오늘 저녁은 조기매운탕을 만들어 볼려구요.
사실 소주한잔하고 싶어서 찌개겸 안주로 만들어 보았답니다.^^
첨으로 만들어 봤는데요. 꽤 괜찬은 정도로 완성 되었어요 ㅋㅋ(내입엔 맛있어용)
먼저 요리샵에서 구매한 도시락조기에용.. 냉동이라서 해동시킨후 전 머리랑 내장은 손질해 버렸어용
비늘도 꼬리부터 머리방향으로 긁어줍니다.
어디서 보니깐 비늘이 생선비린내를 나게 할수도 있다고 하드라구요.
함께 들어갈 야채들입니다.호박,무우,고추,대파,양파랑
경상도에선 요고 조아하시는 분들 만은데 방아잎이에요.
전 방아잎 향이 넘 조아서... 마지막에 넣어볼려구용
매운탕 양념이에요.(고춧가루,고추장,집간장,진강장,후추가루,청주,마늘다진거...등등요)
먼저 물에다가 무우만 넣어서 끓여 줘요.
끓기 시작하면 매운탕 양념해노은것을 넣어주고 조기도 요때 넣어줍니다.
야채들도 넣어주구요.
맛있게 끓기 시작했어요,.
물에서 내리기전 전 방아잎을 넣어줬어용.
쪼맨한 조기인데도..ㅎㅎ 살발라먹을것이 제법있구요.국물도 시원하면서도 얼큰한것이
저녁먹음서 반주한잔하기 딱 조은 메뉴이네용~전 갠적으로 방아향이 입안에 퍼져서 넘조은데요~^^
날씨가 점점 더워지네용~~입맛떨어지기 쉬운 ... 그래도 울이웃님들 식사들 챙겨드시공 건강챙기세용~
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