[미즈] 뜨끈한 국물 육개장

뜨끈한 국물 육개장
등록일 2011-01-17 00:00 조회수 894 글자확대 글자축소

뜨끈한 국물 육개장

등록일 2011-01-17 00:00

재료 : 파(큼지막하게 썰어주세요).고기(사태와 양지).계란,당면,느타리버섯,숙주나물,고사리,고추장,물(해양심층수 아쿠아블루)고추기름,소금,마늘,생강.고춧가루

1.재료는 먹기 좋게 자르거나 다듬어주세요
-고기는 결대로 잘라야 좋다고 하는데 제건 사진 찍고 보니깐 뭔가 이상하네요..
-파는 10cm정도로 잘라주세요.(겨울파는 맵기때문에 눈물이 흐르는 것에 미리 대비하세요-전 파 썰다가 정말 많이 울었답니다..이리도 매울 줄 몰랐어요)
-느타리버섯도 길쭉하게 잘라주세요
-당면은 취향에 따라 넣으셔도 되고 안 넣어도 상관은 없습니다

2.수돗물로 끓일까? 하다가 수돗물보다는 그래도 좋은 물로 끊이면 더 나을 듯 싶어서 해양심층수를 이용했습니다.(이게 은근히 맛이 다르더라구요.특히 라면 끓일때나 옥수수염차,보리차 끓일때 이 물을 사용하면 수돗물과의 차이를 확실하게 보여준답니다).여기에 고기(사태와 양지)를 넣고 삶아줍니다.그리고 이물은 절대 버리지마세요.육수로 사용해야하거든요.

3.물에 고추장을 살짝 풀고 쇠고기,숙주나물,고사리.대파,마늘,생강을 넣고 끓입니다. 여기에 고춧가루나 고추기름을 넣어서 더 맵게 해도 좋습니다.(사람마다 입맛이 다르기때문에 넣어도 되고 넣지 않아도 됩니다.)