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솔솔솔 올라앉은 깜상 초콜릿-
빤딱빤딱 달달한 껍딱-
한층 노랑이 속살-
그리고...
뱅글뱅글 시나몬향 품은 깊은 속내-
시나몬 롤 식빵
^^... 그저 한 덩이 식빵...
일 뻔 했답니다.
주욱주욱~ 닭살의 그러함을 품은 식빵 말이어요.
야들시러움이요??!!
껍딱부터 속살을 지나 바닥까지...
딱딱시러움, 질겅시러움... 없습니다요.^^*
쌀쌀한 공기, 차가운 계절로의 워밍업.
괜시리 따끈함을 전해줄 것 같은 달콤쌉싸름한 초콜릿과-
솔솔~ 알싸한 시나몬을 나도 모르게 자꾸 흘끗흘끗 하게 되네요.
^^ ^0^
돌돌돌~
조각으로 잘라서 겹겹 풀어 드셔도 괜츊음이구요-
살곰살곰~
통째 있는 덩이...
속부터 야곰야곰 굴파듯이 뜯어 드셔도 완젼 무방합니다.^^
따땃한 핫초콜릿, 진한 커피, 달콤한 밀크티, 쌉싸름한 홍삼차.
자자- 어떤 녀석과 함께 드시겠어요??^^*
하하하
재료
- 미니 식빵틀 사용입니다.
포실포실 반죽
밀가루 200 g
드라이 이스트 1 ts
설탕 1 Ts
소금 pinch
미지근한 물 120 g
카로티노 오일 1 Ts
살곰 시나몬필링
시나몬 파우더 1 Ts + 1 ts
흑설탕 2 Ts
반딱반짝 글레이즈
물엿 1 Ts + 물 1 Ts
초코토핑 적량
* 뜨끈한 오븐은 185도 예열 준비했어요.
step 1
손반죽 으쌰으쌰~ 25분 열심히 스트레스를 풀어주시고-
실온 발효 1시간 완료 합니다.
step 2
퓽퓽~ 가스빼기를 하고 동글려서 반죽을 뭉치고 10분 휴식-
휴식시간이 끝난 반죽은 가볍게 펀치-
사용할 팬 크기보다 조금좁은 너비로 펼쳐 주시고-
시나몬 흑설탕을 펼쳐 주었습니다.
step 3
도르르르~ 끝이 떨어지지 아니하도록 반죽을 잘 맞물려 주시고-
오일을 충분히 칠해 놓은 베이킹 틀에 쏘옥~ 넣어 주세요.
오븐의 뜨거운 열기 쐬기전-
마지막 쉬는 시간... 들어갑니다.
40분.
step 4
발효가... 느므 잘 되고 말았더랍니다.
과발효... 우려될 만큼 뽕뽕~ ^^;;
후끈~하게 예열된 185도 예열 오븐속으로 반죽 쏘옥~
15분 후 165도로 오븐 열기를 낮추고 15분.
뜨거운 오븐에서 반죽을 구해 주어요^^
푸하하하^----------^
오븐에서 나와 만났던 순간-
빵~^0^* 웃을 수 밖에 었었더랍니다.
저... 달표면을 보는 듯한 울퉁불퉁 움푹함.
우짜...@@;;
과발효의 불시착 인가... 싶었더랍니다.
허나- 소심한 듯 찔끔 오븐스프링도 나타나 주었구요,
봉긋한 부풀림도 있었어요.
무엇보다 바닥을 통통통~ Knock, knock, knock...
소리또한 만족스러움이었답니다.
해서-
따끈한 기운이 사라져가는 분화구 같은 껍딱 위로-
휘이주륵~ 반짝스런 글레이즈 올려주고,
솔솔솔~ 달콤한 밀크 초콜릿 덩이를 잘라내어 올려 주었습니다.
꼬까옷 입은 녀석.
그나마... 볼 만 하 구나??!>0< 풉
새 옷으로 살짝이 갈아 입은 녀석은 나머지 열기까지 쏘옥~
빼 주었습니다.
햇살 비추던 거실 한 켠에서 솔솔~
저 위에 분화구 같은 숑숑 구멍 감추기 요행으로 올려준 초콜릿의 내음이 진동을 하더랍니다.
음- 스멜~~~^0^
스윽스윽~ 잘라주던 빵칼끝의 손끝 느낌.
느므... 가벼이 흐믈거림이더랍니다.^^;
또한-
속살이 열리는 순간, 머금고 있던 시나몬슈가 내음의 방출, 펑~^0^
순간-
흡사 옥수수빵을 연상시켰던 노랑이 포슬스러움의 느낌충만.
요즘 제리씌가 여기저기 베이킹과 쿠킹에 사용하고 있는-
빨강식용유 카놀라유의 힘입니다.^^*
레시피 대로 분명... 백밀가루만 사용했었거등요~
스윽쓱싹 썰어놓은 녀석의 졸졸졸~ 뉘여놓은 폼새.
하드한 껍딱이 아님을...
느껴보실 수 있으실까요??^^*
무엇보다 쓰러지고 넘어져도 껍딱에서 떠어지지 아니하던 초콜릿.
맘에... 들었쎄욤~ 헤헤헤^0^
그나저나 이날-
시나몬슈가 필링으로 속살을 채워주며 버터, 물 등-
어떤 접착성제... 발라 주지 아니하였더랍니다.
하오니- 꾹꾹~눌러가며 모양잡기 또한 없었다는.^^
Just...도르르르~꾸욱!
좀 더 얇게 얇게 밀어서 필링 채워 굴려줄껄 그랬나 봅니다.
그러했다면...
더더 겹겹이 데굴데데굴...^^*
잘라 놓은 요 조각조각 한 줄씩 벗겨 먹는 재미가 더했을 것 같음 이었어요.
몇 조각 자르다 스톱-!
기냥 덩이째 함께 탁자 위에 올려 놓았습니다.
살곰쏙쏙~ 굴 파내듯 속살부터 야곰야곰~
그 재미... ^-^ ^0^ ^^*
... 아시려나요?? 헤헤헤
닭살시러움의 슬라이스 식사용 빵이기 보다-
포실함의 냠냠냠 뜯어먹는 재미의 식사용, 혹은 티타임용 빵으로 적절 할 듯...
하다는 지극히 개인적인 생각을 전해 드리는바.
욕심내서 위에 쌓아 올리셨다간-
저... 구멍 뻐엉~ 속살에서 바닥으로 다 떨어질 수 있쎄욤. 풉>0<
그리... 달다구리 스런 빵... 아니랍니다.
하오니-
심플하고 진한 한약 같은 블랙커피,
휘핑 가득 달콤커피,
진하고 달달한 핫초콜릿,
달콤한 밀크티,
쌉싸름한 홍삼차와 인삼차.
제리씌 느므 좋아하는 요 녀석들.
어떤 녀석과도 쿵짜작쿵짝~♬
어울림이라는 말씀^0^
하하하
자자-
속내를 알 수 없던 시나몬 롤 식빵.
따땃한 차 한잔 손에 쥐고 노닥노닥, 쫑알종알~
햇살아래 수다삼매경 빠지실 분들~
여기여기 다 붙으셔요~^^*
시나몬 롤 식빵으로 에너지 충전해 가면서-
제리씌랑 지치지 아니하는 수다타임 어떠삼요?? 하하하
^0^ ^^ ^-^
9월의 마지막날이네요.
10월은 개인적으로 행사가 참으로 많은...
버라이어티함으로 제리씌 즐거움 유쾌함 가득한 달이랍니다.^^*
또한... 올 10월은 지인분들의 딴딴따단~
웨딩마치 소식이 간간히 들리는...
넘넘 기대되고 신날 것 같은 시간이네요.;)
오늘은 9월 한달간의 정리로,
10월 한달간의 계획으로,
알토랑 같은 시간,
깨알같이 야무지게 보내야겠어요~^^*
모두모두 환절기 건강 잘 챙기시구요-
제리씌는 총총총...
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