> 
팥죽만드는법,동지팥죽,팥죽만들기,동지,팥,팥죽의효능,단팥죽,팥죽,팥죽,호박죽,팥죽의유래, 찹쌀가루만들기,팥죽
찹쌀가루 와 팥 삶은것을 같이 갈아 찹쌀팥죽 쑤었답니다.
죽이지만 스프 처럼 먹을수 있답니다..
새벽에 찹쌀 과 팥을 불려 두었다 아침에 쑤어서 먹었답니다..
국대접 넉넉히 2인분 정도 된답니다.
찹쌀가루 팥죽
재료: 팥 삶은것 2컵, 찹쌀불린것 1컵, 물 3컵반, 소금, 설탕이나 물엿
팥 삶을때: 팥 2컵, 물 8컵
찹쌀 2컵을 3시간 불리면 약 3컵이 되구요,.
팥 2컵을 3시간 불려 물 8컵을 부어 팥알이 터질 정도로 삶을 경우 5컵이 됩니다.
팥 삶은것 과 찹쌀불린것, 물 3컵반을 같이 부어 믹서 해 줍니다..
조금 거칠게 믹서 해도 좋구요...기호에 따라..
*
물 3컵반을 다 붙지 마시고
1컵 정도는 남겨 두었다가
믹서기 앙금 을 헹구어 흔들어 냄비에 부어 주시면
추가 물 필요 없이 쑬 수가 있겠지요..
죽을 쑬 조리기구 는 바닥이 조금 두툼한 것을 택하셔야 눌지않고 잘 퍼집니다..
냄비에 믹서한 팥, 찹쌀가루 를 넣고
약한불에서 서서히 나무주걱으로 바닥이 눌지 않게 저어가면서~
하얗던 가루 가 삭을때까지..
기포가 톡톡 터지면서 팥 의 색이 나고 걸죽해지면 조금 센불에서 재빨리 저어주면서,,,,,,,
설탕이나 물엿을 넣을경우 죽이 묽어지니 조금 더 시간을 두고 저으면서 농도 조절 해 줍니다.
소금은 나중에 드실때 넣으셔야 죽이 삭지않지요..
잣 있음 다져서 뿌려 주셔도 좋구요..
바쁜 시간에 적합한 죽이라보아야 겠지요..
팥,찹쌀 믹서 하실때에 견과류 를 넣어 같이 갈아 쑤셔도 좋습니다..
스프같은 맛 이 되겠지요...약간의 버터 를 녹여 넣어도 좋을것 같아요..
아침 워낙이 바빠서 전 하질 못했지만요...
팥죽만드는법,동지팥죽,팥죽만들기,동지,팥,팥죽의효능,단팥죽,팥죽,팥죽,호박죽,팥죽의유래, 찹쌀가루만들기,팥죽
2010-05-14 20;06;43.jpg(51.28KB)
추천0
