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새고비 와 새느타리버섯 참치국
오후 아들이 있는 곳에서..마땅히 국 끓일 재료가 그래서요..
새느타리 버섯 과 또 양파 참치 를 넣고 바특 한 국을 끓였답니다.
재료: 새고비 삶아 물기짠것 250g,새느타리 2팩반, 양파 2개, 참치250g짜리 2캔,물 12컵,대파 1대
마늘 다진것 1큰술반, 설탕 1티스푼.국간장, 후추 적당량,고춧가루
끓이는 방법
1, 새고비는 삶아 냉동 저장 한것을 꺼내어 해동시켜 준비 합니다.
새느타리는 가닥을 뜯어서 데쳐 물기 짜내고 준비.
양파는 채썰구요,
대파는 어슷하게, 마늘은 다져 놓습니다.
2, 국 을 끓일 냄비에 새고비, 새느타리, 또 양파, 파, 마늘, 고추장, 고춧가루,
설탕 ....재료 들 을 모두 넣고 버무립니다.
*참치는 나물 버무릴때 같이 넣어도 좋구요,
나중에 따로이 넣어도 괜찮습니다.
3, 골고루 양념이 나물에 들면 물 12컵을 붓고 국을 끓입니다.
처음 끓어 오르기 전 까지는 불 을 높게 하시고
중불을 유지 하면서 나물이 푹 익을때까지 끓여 냅니다.
후추를 치셔도 좋구요,,
새고비를 냉동실에 두었더니 생물 인것 보다는 조금 질긴편입니다.
국 끓이실때 충분히 무르도록 익혀 주는게 좋습니다.
고추장 양념을 했답니다.
간은 국간장으로 했구요,
캔참치 기름을 제거 하지 않고 그대로 넣었답니다.
해서 따로이 국물을 내지 않고 참치 만으로도 맛있답니다.
사진이 쩜 그렇지만 맛 은 괜찮답니다...
2010-05-14 20;01;02.jpg(71.43KB)
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