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걍 초콜릿 케익이 먹고파서..
^^*
간단 아몬드 초콜릿케이크
재료; 아몬드 20g,코코아파우더 1/2컵, 박력분 3컵반, 식소다 10g, 버터 160g,
달걀 3개, 설탕 1컵반, 우유 1컵, 휘핑크림 1/2컵, 물 1/2컵 조금 모자라게
분량의달걀을 볼에 넣어 설탕을 조금씩 넣어 골고루 잘 섞이게~
거품기로 저어서...서걱거림이 없게끔~
버터 는 팬이나 렌지에 타지않을 정도로 녹여 주구요,
볼에다 녹인 버터 붓고
체에 내린 밀가루 와 식소다를 같이..
달걀푼것,아몬드,코코아파우더, 우유,휘핑크림.물 을 같이넣어
골고루 잘 섞어 줍니다.
*기온이 내려가면 녹인 버터가 응고 되기 쉽답니다.
여러재료들중에 우유와 휘핑크림,버터는 차갑지않게 ,냉장고에 두었을 경우는
실온에서 충분히 두었다가 섞어야만 밀가루와 합쳤을때 덩어리가 지지 않는답니다.
오븐팬이 저희는 지름 20cm정도...높이 5cm라..조금 작은 편예요..
첨 유산지를 깔고 반죽물을 붓고서 오븐을 180도로 예열시켜 30분정도 구웠더니
새까맣게...윗부분이탔어요...속은 덜 익었구요..
오븐온도와 팬에넣은 내용물이 잘 맞지 않아서요..
온도를 낮추면 걍 케익 보다는 찜같은..느낌이 들고..
높이면 타버리는...^^*
속이 찜 같아요..
해서...
두번째 구울때는
반죽물 의 양을 조금 적게 잡고서...
윗부분이 약간 탓지만...잘 구워졌답니다.
전체 반죽물을 둘로 나누어서 2번 구워주면 적당 하네요..
180도 온도에서 25분정도 두번~~
오븐팬 싸이즈가 크다면 단번에 구울수있겠지요...^^*
대신 시간은 45~~50분정도로...잡으면 되겠구요..^^*
속까지 다익었나 알고푸때는 꼬치로 중간에 찔러보셔요,,
찐득하게 묻어나면 덜 군거죠...떡이나 찜 처럼요,,
슈가 파우다 를 뿌려 주면 좋아요~
간단하죠/ ㅎ
밀가루를 몇번씩 체에 내려주면 더 곱게 된답니다.
한번 내려주었더니 입자가 그리 곱지가않아요...^^*
그래도 맛은 넘 좋답니다..
조금 달게 ..부드럽게 드신다면 설탕, 버터를 더(100g정도) 넣으셔야 하구요..
칼로리 생각해서 버터 를 줄여 드실려면 오일을 같이 넣어봄도 좋을것 같아요..
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