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요리TIP
달걀은 껍질을 깨트렸을때
흰자가 서로 당기듯 탄력이 있고 노른자가 동그란것이 좋습니다.
주재료
삶은 달걀1개<삶은메추리알>, 장조림간장2/3T, 물1/4c, 후추조금
조리방법
1.삶은 달걀<삶은메추리알>과 장조림 국물을 준비한다.
2.장조림간장,물,달걀을 넣고 가열한다.
3.약한불로 서서이 졸인다.
4.간장이 거의 없어질때 까지 타지않게 졸인다.
5.반으로 잘라서 그릇에 담는다.
삶은 달걀과 장조림간장을 준비한다
냄비에 장조림간장을 넣고
달걀을 넣는다.
냄비에 간장이 거의 졸고
달걀에 간장색이 나면 됩니다,
간장이 끓기 시작하면 약한 불로
간장이 타지않도록 달걀을 굴려가면서
간장색을 냅니다,
조금 식히고 반으로 자르면 됩니다,
즉석 반찬으로도 좋고
야외의 반찬으로도 좋고..
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