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재료: 닭다리 6개(500g,), 감자,,,양파..레몬 약간
갈릭소스 밑간: 화이트와인 3TS,마늘다진것 3TS,볶은소금 1/2ts.후추약간
소스: 머스터드 3TS,올리브오일 1TS,소금1/4ts,후추약간
요리방법
닭다리 를 군데군데 포크로 쑹~쑹.,.찔러 주고
앞,뒤칼집을 뼈까지 닿게끔 내어 준후
분량의 밑간 소스 를 버물 버물
하룻밤 정도 재워 두어요~
오븐을 220도 로 예열시켜서
재워 두었던 닭다리를
팬 망에 올려 받침판을 깔고서
처음 15분...뒤집어 15분...을 초벌구이 를 해 준후
*꼬치로 다리 를 찔러 보아 핏물이 스며나오지 않아야겠지요..
오븐 에 따라 조금 차이가 날것 같네염.
정도를 보아 시간을 조절 하시구염.
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머스터드소스 와 오일, 소금, 후추 를 잘 개어 소스 맹글어서
붓으로 툭툭 던지듯 발라주어요..
붓을 바르듯 움직이면 갈릭소스로 밑간을 해두었던터라 마늘 알갱이 가 다 떨어져 나가기 땜에
걍 군데 군데 던지듯~
볼에 담아 슬쩍 버무려 내어도 좋구요,
머스터드소스 를 바른 후에는
초벌구이를 할때처럼 앞판 5분, 뒤 5분 220도 로 하여 구워주면 됩니다.
쩍어먹는 소스대신 발라 먹는 ~~~
첨 초벌구이 때 소금간을 지나치게 하면 /짜져요..
마늘과 머스터드 맛이 잘 어울려 참 좋네요~~
향도 강하지않구염..
레몬을 살짝 뿌려 주니 상큼하고 개운 해요~
처음 온도와 시간을 조금 높혀 보았더니...탔어요...조금
나중에건 적당 하구염..
감자 씻어서 반으로잘라 같이 꿔 보았어요.
통으로꾸면 시간이 더 걸려요~~
닭은 타고..감자는 더디...
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