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*추석명절 남은 음식 업그레이드 변신아무리 적은 양을 차려도 항상 남게 마련인 명절 음식들. 늘 해먹는 비빔밥,전모듬전골&모듬전 짬뽕찌개... 식구들도 이제는 척보기만해도 권태를 느끼곤하죠?! 남은 음식 먹어 치우는 것은 왠지 맛도 없고 살만 찌는 것 같아 주부들에게 정말 고문아닌 고문이됩니다. 하지만 나름대로 나만의 아이디어로 남은 음식을 재활용한다면 또 다른 맛있는 음식이 탄생할 수도 있는 즐거움이 있답니다. 아이들도 어른들도 "손이가네 손이가...새우깡에 손이가~"처럼 즐겁게 남은 음식을 먹을 수 있는 멋찐 레서피를 한번 구경해보세요~~~~~!!
⑴나물+빈대떡
■오꼬노미야끼■ 재 료 : 녹두 빈대떡이나 부침개,나물남은 것, 김치 다진 것, 가쓰오부시 약간,마요네즈, 돈가스소스
1. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 달궈 녹두 빈대떡의 한면을 살짝 뎁혀 주세요.
2. 김치다진것과 남은나물 썰은것에 반죽가루 조금넣고 반죽해놓습니다. (밀가루반죽에는 달걀1개와 우스터소스를 조금 넣고 반죽을 해주시면 맛이 좋아요)
3. 빈대떡을 뒤집은 다음 ②를 그 위에 얇게 펴올린후 뒤집어 익힌다음 커단 접시에 잘 담아냅니다.
4. 위에 가쓰오부시를 뿌리고 마요네즈와 오꼬노미야끼소스나 돈까스소스를 각각 가늘게 지그재그로 모양나게 짜줍니다. (마요네즈 병에 호일을 붙이고 젓가락으로 구멍을 내준다음 살살 짜주시면 아주 예쁜 채크무늬처럼 모양이 난답니다...사진은 초보주부가 짜서 조금?! 망쳤네요)
5. 마무리로 가쓰오부시를 위에 뜸뿍 뿌려 부침의 열기에 팔랑거릴때 입맛 당기도록 상에 내시면 온가족이 환호성과 함께 게눈 감치듯이 먹을 꺼예요. 아무도 명절남은 음식이라는 생각은 No~~~~~!!⑵.꼬지(산적)
■손말이김밥■ 재료: 김밥김,화양적(꼬치전)남은것,단무지조금,밥,단촛물조금.
1.밥을 단촛물에 잘 비벼두세요.
2.꼬지 남은것을 재료별로 빼서 알맞은 두께로 준비해주세요.
3.잘구운 김에 새콤달콤한 초밥을 얹고 꽂이재료를 넣고 돌돌말아 와사비장에 콕 찍어 드시도록 해보세요.아주 새롭답니다.
*아이들과 아빠위해 김밥 잘 안싸시는 주부님들~! 이럴때 한번 크게 폼잡아보심도 괘안치 않을까 싶네용~^*^
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