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고구마와 콩을 넣은 건과일영양바
집에 들오는 길에 시장에 들러 고구마 약간 을 구입 했답니다.
딸래미 쪄서 줄려고 하다
며칠전부터 생각 해 두었던 영양바 를 맹글었답니다.
검색 을 해보고 여러 가지 생각 했지만
제 나름대로 의 생각으로 만들었답니다.
재료: 고구마 찐것 4큰술, 흰콩 불려서다진것 5큰술,녹말 1큰술, 흑설탕 1/2큰술
건과일: 곶감 1개,살구5개 30g,파파야 15g,앵두 10g,푸룬 50g,피칸다진것 3큰술-30g
만드는방법
1, 고구마 는 껍질 을 필러로 제거 하고 쪄서 뜨거울때 으깹니다.
불린콩은 쪄서 잘게 다지구요,
2, 고구마 와 콩 다진것 에 흑설탕 과 전분을 골고루 섞어 놓습니다.
3, 곶감 과 앵두, 파파야,살구,푸룬 등은 잘게 썰고 피칸 은 다져진 상태라면 그대로 활용합니다.
4,2에다 3을 골고루 다시 섞고 잘 치대어 두께 1cm길이 10cm반대기 를 넓게 만들어
너비 2cm로 썰어서 오븐팬에 유산지깔고 그위에 썰어둔 영양바 를 올려
오븐을 170도로 예열시켜 20분 구워 냅니다.
5, 구워진 영양바 는 열기 를 충분히 식힌 후에 유산지 와 분리시키고
드시면 됩니다.
건살구 는 조금 딱딱 하다면 고구마찔때 같이찜통에 넣고 증기 를 충분히 쐬여주면
부드럽습니다.
흰콩은 하루정도 불려 딱딱함이 없게 해서 쪄주어야 좋구요,
고구마 는 삶지 마시고 쪄야 수분이 적어 반죽을 했을때
질척이지 않습니다.
전체적 인 재료들이 달콤하고 또 새콤합니다.
해서 지나치게 단맛이 나는 재료들을 많이 넣지 마셔야구요
도마위에 비닐이나 랩을 깔고 전체 모양을 만들어 적당한 크기,두께.길이 를 정한후
오븐팬에 유산지 깔고서...
170도 오븐에서 20분 굽습니다.
레시피 크기(10cm.1cm.2cm) 로 7개 분량입니다.무게는 250g이구요,
혹여 하는 맘에서 두덩이 는 연습삼아 구워버려 없습니다
처음 180도 로 구웠더니 조금 윗부분이 타버리더군요..)
흰색 으로 보이는 것은 흰콩 찐것입니다.
아주맛있답니다.
지나치게 달지도 않고 또 쫀득 하면서 부드럽구요,
)
시판 영양바 보다 훨~~맛있구요...건강식 입니다.
함 맹글어 보셔요~~~)
포장지 가 마땅한 것이 없어서 걍 접시에 담았습니다만
이쁘게 포장해서 선물용 으로 아주 그만입니다.
대신 집에서 만든거라 2~3일안에 드셔야 합니다.
건과일 류 는 괜찮지만 콩 이 들어가서 염려 되니깐요~
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