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[스폐셜요리] 서양식 오색 피클

등록일 2009-09-12 00:00

조회수 1,515

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 요리TIP

시간이 지나면 야채의 색은 처음처럼 맑고 예쁘지는 않지만 맛은 더 좋아집니다~~


 주재료

(오이 1/2개 + 소금1/2T), 당근 30g, 브로컬리 40g, 커리후라워 30g, 샐러리 40g, 적양배추 20g


 장보기리스트

오이 1/2개 | 소금1/2T|당근 30g|브로컬리 40g|커리후라워 30g|샐러리 40g|적양배추 20g|물 1/8c|설탕 1/3c|식초 3/8c |월계수잎 1장| 마른홍고추 1/2개| 피클링스파이스 1/4t


 조리방법

1. 야채를 손질 후 소금에 1시간 절여주세요
2. 냉수에 한번 씻고 소쿠리에 담아서 물기를 빼주세요
3. 단촛물을 끊여서 부어주시면 됩니다






200621395925-034.jpg(3.69KB)
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