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매실고추장 짱아찌

등록일 2010-08-10 18:10

조회수 4,699

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청매실1+설탕1 

매실엑기스 담는법은: http://www.miz.co.kr/momboard/GAB_010/7



매실엑기스를 담아서 3개월후 숙성된모습입니다

매실이랑 엑기스를 분리하고나면  매실알맹이가 그냥 버리기엔 너무 아깝죠~

그럴때    술을 좋아하시는분들은 매실 알맹이에 소주를 부어두기도 하고

저는  매실의 씨와 살을 분리했어요

 

매실고추장 짱아찌를 만들려고~




 


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분리된 매실엑기스


매실엑기스: http://www.miz.co.kr/momboard/GAB_013/4



무제-1.jpg




100일정도 더 숙성해야 좋다고합니다






쿠빙스.jpg






매실알맹이는  고추장+통깨와 무침을 하면 쫄깃~쫄깃~ 맛있는 매실짱아찌가됩니다




 



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