[미즈] 이효리 다이어트식, 렌틸콩

이효리 다이어트식, 렌틸콩
등록일 2014-07-29 10:52 조회수 30,184 글자확대 글자축소

렌틸콩은 미국 건강전문매거진 '헬스'에서 한국의 김치, 일본의 낫토, 스페인의 올리브, 그리스의 요구르트와 함께 세계 5대 건강식품으로 소개되어 유명세를 타기 시작한 식품. 반으로 쪼갠 모양이 렌즈와 닮아 렌즈콩으로도 불리는데, 곡식의 한 종류다.

◎렌틸콩의 효능

렌틸콩은 우리가 자주 먹는 녹두와 비슷하게 생긴 콩으로, 인도에서는 주식곡물로 많이 먹는 곡물의 한 종류로 녹색, 노란색, 갈색, 검은색, 붉은색 등 색상도 다양하다. 인도에서는 '달(dal)'로 불리며 매일 빵이나 밥과 함께 먹는 것으로 알려져 있고 유럽에서는 스튜로 먹거나 삶아서 채소와 함께 먹는다.

단백질과 식이섬유가 풍부하며 비타민과 철, 인, 아연, 엽산, 비타민B 등도 골고루 함유된 만능 건강식품이다. 꾸준히 먹으면 혈관건강이나 피부노화 예방에도 효과적이며, 칼로리가 낮아 다이어트식으로도 좋다.

◎렌틸콩, 어떻게 먹을까?

렌틸콩은 독특한 향이 있어서 콩만 삶아서 먹으면 거북할 수 있다. 그래서 다른 식재료와 함께 먹는 것이 좋은데, 수프, 샐러드, 스튜 등으로 먹으면 맛과 영양을 동시에 챙기기 좋다.

렌틸콩 수프렌틸콩1컵, 베이컨이나 소시지 적당량, 당근, 양파, 샐러리, 다진 마늘, 소금, 후추 ①렌틸콩은 하루 정도 물에 불려 준비한다. ②베이컨이나 소시지는 적당한 크기로 썰어 올리브오일에 노릇하게 볶는다. ③당근, 양파, 샐러리, 다진 마늘을 함께 넣고 볶다가 불린 렌틸콩을 넣고 끓인다. ④끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 콩이 부드러워질 때까지 끓인다. ⑤소금, 후추로 간을 한다.

렌틸콩 샐러드렌틸콩1컵, 토마토, 양상추, 사과, 샐러리, 양파 등 식성에 맞춘 재료, 샐러드소스 ①렌틸콩을 흐르는 물에 씻어 냄비에 콩의 두 배 분량 물을 넣고 삶는다. ②물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 20-30분간 삶는다. ③삶은 후에는 불을 끄고 식힌다. ④토마토, 양상추, 사과, 샐러리, 양파 등을 먹기 좋은 크기로 잘라 샐러드볼에 담고 렌틸콩과 함께 잘 섞어서 소스와 함께 버무린다.

렌틸콩 스튜렌틸콩2컵, 양파, 당근, 샐러리, 햄, 다진 마늘, 화이트와인1큰술, 타임 약간, 물1L, 올리브유 약간, 소금, 후춧가루 ①렌틸콩은 반나절 물에 불려 둔다. ②양파, 당근, 샐러리, 햄은 굵직하게 다진다. ③달군 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 마늘 향이 돌면 다진 채소를 넣고 볶는다. ④물기를 제거한 렌틸콩을 넣고 고루 볶은 후 화이트 와인을 넣어준다. ⑤타임을 넣고 물을 붓고 콩을 익힌 다음 소금과 후춧가루로 간을 한다.

렌틸콩 카레렌틸콩1컵, 당근, 감자, 양파, 카레가루 ①렌틸콩은 씻어서 물에 불려둔다. ②당근, 감자, 양파를 깍뚝썰기 해서 식용유를 두른 팬에 볶는다. ③냄비에 볶은 채소를 담고 물, 렌틸콩과 함께 15분 정도 끓인다. ④렌틸콩이 익을 때 쯤 카레가루를 풀고 5분 정도 더 끓이면서 졸인다.

이효리식 렌틸콩 요리렌틸콩1컵, 올리브유, 비니거, 식빵, 달걀, 사과 ①렌틸콩은 15-20분 정도 삶는다. ②삶은 렌틸콩을 올리브유와 비니거를 넣어 살짝 볶는다. ③식빵, 달걀 프라이, 사과 등과 곁들여 먹는다. **비니거는 서양 식초의 하나로, 음식을 만들 때 사용한다.

◎렌틸콩으로 다이어트

렌틸콩으로 하는 다이어트가 좋은 것은 초저칼로리 음식이나 과일만으로 식사를 하는 등 편식에 가까운 식습관보다는 렌틸콩 등의 다이어트식품을 섭취해 반복되는 과식, 폭식을 예방하고 바른 식습관을 갖는 것이 다이어트에 도움이 되기 때문이다.

렌틸콩은 단백질이 풍부하고 칼로리는 100g에 90㎉ 정도. 식이섬유는 바나나의 12배, 고구마의 10배 정도로 풍부해 다이어트로 인해 식사량을 줄여도 변비걱정을 하지 않아도 된다. 또 각종 비타민, 미네랄 등 영양도 풍부하다.