안녕하세요. 김선숙이라고 합니다.
요즘 요리에 눈을 떠서 미즈 6차 쿠킹클래스에 응모를 했는데 당첨 -
나는야 럭키걸! ＼(*^▽^*)ノ
점심 맛나게 먹고 휴대폰 고장나서 고치고 오겠다는 말만 남기고 회사 탈출.
서대문에서 굽은다리까지 꽤 멀기에 여유있게 출발해서 엘레나 가든 도착시간 2시 20분.
친구가 40분 도착예정이라서 저 혼자 배경이 주인공인 사진 건성으로 찍고 있는데...
김선미 대리님이 때마침 오셔서 인사 후다닥 나누고 기념샷 찍어달라 요청.
'나왔다갔오' 인증샷 찰.칵.
일번으로 도착을 해서 혼자 이름표와 레시피 받고 셀프샷 작렬 -
저런거(이름표) 너무 좋아요.
소속감이 마구마구 솟아오르면서 미즈의 일원이 된 듯한 기분.
회사에 저렇게 충성을 했으면 초고속 승진일텐데 말이죠.
암튼 이름표 달고 신나게 셀프샷 퍼레이드 -
이름표와 기념샷 만족스럽게 찍고 저와 수영양의 이름표와 레시피도 예의상 찰.칵.
본격적인 쿠킹클래스에 앞서 엘레나 가든에서 케이터링 서비스를!
엘레나 가든 디저트 라인인 바나나, 감, 귤, 리치, 스콘과 브라우니를 제공해주는 센스.
어느덧 3시가 됐네요.
다들 오늘의 쿠킹클래스를 기대하며 눈을 초롱초롱~ 반짝반짝~ 빛내고 있는 모습.
자. 오늘의 요리는 다음과 같습니다.
메뉴1. 오렌지 마멀레이드 드레싱 달래 & 치킨 샐러드
메뉴2. 크림 브륄레
오늘 쿠킹클래스 진행은 엘레나 가든의 훈남 최승계 쉐프님 -
이런 자리가 처음이라면서 무척 부끄러워 하셨어요.
하지만 약 1분만에 완벽하게 적응을... ⊙.⊙
미즈와 엘레나 가든에서 준비한 야심작 첫번째 크림 브륄레!
+ 재료
: 생크림 바닐라에센스 달걀노른자 백설탕
+ 만드는 법
1. 1. 난황과 설탕을 담고 설탕이 녹을 때까지 섞어준다
2. 1에 생크림을 넣고 골고루 섞어준다
3. 크림 브뤨레 볼에 2를 담아 스팀에서 10분간 쪄준다
4. 완성된 크림 브뤨레에 설탕을 골고루 뿌리고 토치로 설탕이 진하게 색이 날 때까지 녹여준다
크림 브뤨레가 10분 동안 스팀에서 맛있게 익어갈 동안
미즈와 엘레나 가든에서 준비한 야심작 두번째 달래&치킨 샐러드 with 오렌지 마멀레이드 드레싱!
+ 재료
: 닭가슴살 달래 양상추 로즈케일 치커리 청겨자잎 양파 방울토마토 만다린 오린지마멀레이드 드레싱
+ 만드는 법
1. 1. 닭가슴살은 끊는 물에 10분 정도 삶은 후 결대로 먹기 좋을 크기로 준비한다
2. 준비된 접시에 깨끗히 씻은 달래와 다양한 야채를 담고 닭가슴살을 얹은 후
3. 과일로 먹기 좋게 포인트를 주며 데코
4. 마지막으로 오렌지 마멀레이드 드레싱을 뿌려준다
여기서 잠깐.
오렌지 마멀레이드 드레싱 만드는 법 전격 공개.
+ 재료 : 오렌지 마멀레이드 식초 올리브오일 설탕 다진파슬리 후추
+ 만드는 법
1. 드레싱 재료를 볼에 넣은 후 섞으면 끝
레시피에 소개된 재료와 만드는 방법만 보면 머리가 어질~
하지만 최승계 쉐프님의 설명과 더불어 시연을 보니까 초간단 그 자체.
암튼 쉐프님의 요리가 끝나면 아래와 같이 취재경쟁이 아주 뜨거웠더랬어요.
최승계 쉐프님의 퀵브런치 첫번째 메뉴인 오렌지 마멀레이드 드레싱 달래 & 치킨 샐러드를
아기다리고기다렸던 우리들도 직접 만들어보는 시간!
짜자잔~ 완성~
다른 팀과는 다르게 우리팀은 닭가슴살을 골고루 안섞고 맨 위에 산처럼 쌓았어요.
아무래도 우린 초식보다 육식을 즐기는 식탐2인조거든요. r^^r
오렌지 마멀레이드 드레싱 달래 & 치킨 샐러드 단독샷 다음엔
당연히 기념샷과 인증샷이 빠질 수 없겠죠?
참. 우리팀 맞은편 엄마 두분이 디카를 안챙기셔서 우리 상냥한 수영양이 기념샷 찍어줬어요.
거울에 사진을 찍고 있는 수영양이 보이네요.
참고로 최승계 쉐프님의 칭찬을 받은 엄마팀의 작품입니다.
제가 살짝쿵 질투를 느끼고 쉐프님께 "우리 것도 이쁘죠?" 했다가 국물도 못건졌다는...
근데 제가 봐도 데코를 참 이쁘게 하셨어요. 인정!
웃으면서 즐겁고 신나게 룰루랄라 사진 찍는 와중에 드디어 나온 크림 브뤨레!
아... 이쁘다...
하지만 한입 먹으면 땡. 양이 택도 없이 작아요. 작다구요.
그래서 전 돼랑이처럼 2개 독.점.
암튼 우리 모두 맛있게 냠냠냠 -
예상보다 수업이 일찍 끝나서 최승계 쉐프님이 저희를 위해 드레싱 팁을 하나 알려주셨어요.
모든 드레싱의 기본은 식초 + 올리브유 + 설탕 + something -
that's it. that's all.
세상에... 저렇게 쉬울 수가...
이제부터 드레싱은 제가 직접 만들어야겠어요.
괜히 사먹었네, 그랴. -_-ㆀ
참고로 아래 사진은 딸기 드레싱.
이제는 우리가 헤어져야 할 시간~
아쉬움을 뒤로 하고 집에 갈 정리를 하는데 김선미 대리님이 선물을 주셨어요.
아모제 에.코.백.
아픈 지구를 위해, 녹색실천에 앞장서라는 의미에서 에코백을!!!
다시 한번 미즈 김선미 대리님과 엘레나 가든 최승계 쉐프님께 감사의 말을 전합니다.
i'm very grateful for everything you do for me.
thank you very much and great to be here, guys -
