황사도 많고, 봄눈도 내리고,바람도많은 요즘
화창한 봄날씨가 그리운 요즘..
강동에서 쿠킹 클래스가 있었습니다.
인천에서 가기엔 살짝 먼듯 했지만 봄에 맞는 메뉴이기도 하고
근처에 반갑게 만날 후배도 살고있고 해서
먼길 (2시간) 출발했습니다.
오렌지 마멀레이드 드레싱을 한 달래&치킨 샐러드입니다.
크렘 브륄레
이름이 좀 익숙지 않네요...^^
혹시 오드리 또뚜가 주연하는 프랑스 영화 아멜리에를 보셨나요?
아멜리에가 좋아하는 소리가 바로
크렘브륄레를 숟가락으로 쳤을때 설탕막이 깨지면서 갈라지는 소리랍니다. ^^
아아! 그거였군요...
불어권 서부아프리카의 카메룬 갈준비하면서
열심히 봤던 영화인데...
5호선 굽은다리 홈플러서 3층에 있는
엘레나 가든에서 쿠클이 있었습니다.
초상권때문에..햇님을 여러개 띄우게 되었네요^^
지역주민들에게 인기많은 곳인가봐요
손님들이 굉장히 많네요
나중에 엘레나가든 메뉴들도 소개해 드릴께요
재료:닭 가슴살2120g, 달래30g,양상추20g,로즈케일20g,치커리 20g,청겨자잎20g,깐양파1/4개,
방울 토마토3개,만다린30g,오렌지 마멀레이드 드레싱70ml
닭가슴살은 삶아 결대로 찢어준비한다
야채들은 먹기좋은 크기로 잘라주세요
완성접시에 보기좋게 담고 토마토 파인애플 만다린으로 예쁘게 데코한후
소스를 뿌려주면 됩니다.
엄청 간단하지요
맛도 엄청 좋답니다. ^^
전 마멀레이드가 익숙지 않았답니다.
생긴거는 유자차 처럼 생겼는데 말이지요...^^
그래서 인터넷 검색해보니
유자차랑 거의 흡사했어요
오렌지와 설탕과 물을 1:2:2
요렇게 만드는거랍니다.
재료:생크림200ml,바닐라 에센스 1g, 달걀노른자50g, 백설탕 50g, 백설탕(토핑용)50g,
볼에 난황과 설탕을 담고 설탕을 녹을때까지 저어준다
생크림을 넣고 골고루 섞어준다
준비된 볼에 담고 스팀으로 10분간 쪄준다
설탕을 골고루 뿌린후 토치로 설탕을 색이 날때까지 저어준다
상큼한 샐러드와 크렘 브륄레
에피타이저만 먹어서
약간의 아쉬움이 있었지만
이 봄철에 어울리는 상큼한 샐러드를 맛보고
샐러드의 하이라이트인
드레싱 만드는 법을 배웠으니
우리집 식탁에도 봄을 불러와에 겠지요~
에레나 가든의 메뉴들입니다.
간단하게 즐길수 있는 메뉴들이네요
장소가 넓어서 모이는 인원들이 많을때
유모차가 필요한 젊은맘들의 모임갖기에
딱좋을것 같습니다.
아래층이 홈플러스이니까
장도 보고 좋을것 같아요^^
선물로 받은 에코백입니다.
크기 가늠되라고 책을 함께 놓았어요^^
http://www.miz.co.kr
모든 여자의 이름 mz 푸드 & 쿠킹
