온가족 건강을 위해 흑마늘 만들기

등록일 2010-02-04 20:51

조회수 9,342

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온가족건강을 위해 흑마늘 만들기~!!

 

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고혈압개선,당뇨병치료,항암작용,어린이성장발육,다이어트에 좋다는 흑마늘

그러나 20만원이 넘는 홍삼제조기가 있던지..아니면 구매를 하게되면

그가격이 만만치 않아 살까말까 고민하던중~!

귀를 쫑끗하고 있다보면 어디선가 누군가에 의해 알게되는 비법.

생각보다..수월하고 깔끔하게 만들어져

한꺼번에 여러 가지 걱정(제조과정의 불확실함,구입비,마늘의질..기타등등)

한방에 확실하게 날려버렸습니다.

이 자신감으로....

다음에는 풍기나 금산에 가서 인삼을 사다 홍삼을 만들어봐야겠습니다.


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<<재료>>

 

달랑 의성토종 마늘 35개

(하지만 이때 마늘은 상태가 정말 좋아야 합니다

어떤분이 열심히 알려드렸는데 싹이 살짝 나온 마늘로 만드셔서....

아깝게 버리고 말았답니다 마늘을 만져봐 단단하고 육질이 좋고 썩은것이 없는걸로

잘 선택해서 만드시길 당부드립니다)


<<만들기>>

 

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흑마늘과 생마늘의 차이점

 

흑마늘은 생마늘을 일정한 조건에서 숙성시킨 결과

검게 변하게 되는 것입니다.

생마늘이 흑마늘로 숙성되는 과정중에서 성분의 변화가 생깁니다.

폴리페놀류 성분이 증가하고

생마늘에 없었던 아릴시스테인과 유황아미노산이 만들어져서

암 예방이나 콜레스테롤을 저하시키거나

동맥경화를 개선시켜주고 심장질환을 예방시켜주는 등

생마늘보다 훨씬 뛰어난 성분을 간직하게 됩니다.


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알이 야무진 토종마늘로 준비를 해서 뿌리쪽도 바짝 잘라주고,

겉껍질을 한겹정도만 살짝 벗겨준다음...물기를 꼭짠 깨끗한 타올로 살짝살짝

닦아서 준비를 해줍니다.


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밥통은 요즘 밥통보다..헷갈리지 않게 구형 보온밥솥으로 하시면 편해요.

(집에 신형 압력밥솥뿐이 없으신 분은 압력으로 맞추지 마시고

보온으로 마춘 다음 9일동안 보온상태를 유지해 주시면 됩니다.)

흑마늘이 만들어 지는 과정에 마늘의 향이 엄청 찐하게 납니다.

2층에서 만드는데도 나갔다 들어오면 아래층까지도....헐(*--*)


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베란다나 환기가 잘되는 다용도실에 두고 만드시면 좋을것 같은 생각이 드네요.

(9일동안 절대 열어보시면 안됩니다~

아무리 궁금해도 잘 만들어 지고 있으니 꾸욱~참으셔요)


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요즘 깜빡병이 빈번하게 발생해 밥솥뚜껑에 오픈 날짜를 적어 붙여두었습니다.


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9일후 열어본...........마늘의 변신~~~♬★


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겨울에 명절에 식혜만들때 쓰려고 넣어 두었던 구형 보온밥솥이

큰일을 해냈습니다.


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처음 꺼내면 찐득한 기운이 있어요.

이상태에서 적당히 그늘지고 바람이 잘통하는 곳에 14일 정도 건조 시켜야

완벽하게 숙성을 시켜주시는 겁니다.


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바구니에 널찌하게 펴 널어 바람이 잘 통하는곳에서...

2주동안 충분히 숙성을 시켰습니다.

 

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잘 건조된 상태가 먹기도 좋고 무독성이라 유해한 성분이 없어요.

이과정을 무시하고 바로 드신분들 있는데...독성도 있고 가스도 많아

점잖은 모임에 가셨다가는...엄청난 실수를 하실 수 있다는 것을

꼭 명심 하시기 바랍니다.


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잘만들어진 흑마늘은 당도도 높아지고..쫀득해져서

무슨 카라멜을 먹는 기분이 든답니다.

마늘로 만든 양갱이라고 생각하시고 드시면 딱~~~정답이네요.


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아이들은 성장발육에도 좋고 피로감이 없어 공부할 때 지치는일이 없답니다.

어른은 하루5~6알정도, 어린이는 3~4알을 매일 꾸준히 드시면

산성화된 우리 몸이 변하기 시작한답니다.

만들면서 당도가 높아지고 냄새도 없어졌기 때문에

웬만큼 까다로운 사람도 쉽게 복용하기 좋을거 같네요.


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어느 건강사이트에 써있는 흑마늘의 효능9가지 를 옮겨볼께요.


1.강장 및 피로회복 효능

2.당뇨병 및 고혈압치료 효능

3.혈액순환 촉진 효능

4.소화작용 향상 효능

5.알레르기 치료 효능

6.암 예방 효능

7.간 강화 효능

8.신경안정 및 스트레스 해소 효능

9.항균및 살균 효능


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아주 쫀득하면서 냄새도 거의 없어  정말 먹을 만 해요~!!
정성껏 만드신 흑마늘 작은통에 담아 가지고 다니시면서

식사후에 2~3알씩 드시면 좋은것 같네요.

사람마다 나타나는 반응은 조금씩 다르지만 최소 3~5일정도 드시면

효과를 느끼실 수 있다고 흑마늘 판매사이트마다

목청 높여 이야기 하네요.


 


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