무 스테이크

등록일 2009-03-16 15:18

조회수 6,292

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무 스테이크







혈당이 높은 연예인이 나와 무를 먹고 정상인 수치로 떨어지는걸 보여주던
어떤 tv프로그램이 생각나 오늘은 무를 가지고 당뇨 환자식을 만들어보려고요
무에 수분이 많기 때문에...무에 들어있던 수분으로 진한 피가 희석되기 때문에
효과를 확실하게 보여주는거라니까 당뇨환자분들은 무를 많이 드시는것이 좋을 것 같네요.
요즘 마트에 나와있는 세척무가 또 무척 달고 맛나더라고요.
당뇨에 무쟈게 좋다고하는 무를...이용해
멋찌게 부자만 걸린다는 당뇨요리 만들어 보시죠~~~~!!
재벌 준표님도 아마 못먹어 봤을껄요??






두텁게 썬무 3~4토막정도,다시마1장(10*10cm),물2컵정도,올리브오일 아주조금.
머리꼬리 딴 숙주 한줌,애느타리버섯 2뿌리,쪽파3~4대,










무를 껍질을 필러로 벗기고 두툼하게 썰어 적당히 칼집을 넣은 다음 
다시마를 넣은 물에 적당히 데쳐서 준비해주세요.





무를 삶는 동안 숙주는 머리꼬리를 다듬고,
애느타리버섯은 흐르는 물에 재빨리 씻어 굵은건 한번 손으로 찢어주고,
쪽파는 5~6cm길이로 잘라서 머릿쪽은 결대로 2등분해 준비해줍니다.









살캉하게 삶아진 무는 팬에 올리브오일을 두르고 노릇노릇하게 구워주세요






스테이크소스--간장2큰술,맛술1큰술 설탕반큰술,생강3쪽정도,굴소스1/2큰술


무를 굽는 동안 작은 볼에 소스재료를 담아 잘 섞어서 준비해두세요.
*설탕이나 물엿대신 아래 사진에 보이는걸 써주시면 좋아요.














앞뒤로 두서너번 뒤집어 주시면 아주 적당히 구워질꺼예요.









앞뒤로 잘구워진 무에 소스를 골고루 끼얹어 가면서
중불로 불을 낮춘 후 졸여 주세요.
조금 더 있다 약불로 불을 줄이고 앞뒤로 한번씩 더 뒤집어 주면서
무가 잘 물러졌으면 일단 준비한 접시에 무부터 예쁘게 담아놓고...









직각으로 칼집은 준 무는
소스가 듬뿍 배어들어 그맛도 훌륭하고...
옆으로 칼집을 넣은 무는
무의 식감이 이 많이 살아있어 그것도 나쁘지 않았어요
각자 만드실때 취향껏 칼집을 넣어주세요~!!









소스가 남아있는 팬에 오일을 조금 더 두르고 중간
불에서 손질해둔 버섯을 넣고 살짝 볶아주다 센불로 올려 숙주와 쪽파를 넣고
아주 잠깐  재빠르게 섞어주듯 볶아주세요.









만들어둔 무스테이크 위에 토핑하듯 볶은 채소를 올려 주시면....짜자쟌~~~★









칫과 치료를 받고계신 엄마한테 한번 해드려봤습니다.
맛도 있지만...먹기가 좋다고 너무나 즐겁게 식사를 하시네요.
효녀,효부~~어디계신가요??
오늘저녁 식탁에 한번 올려보시면.....반응이 어떨까요??
당근 10점 만점에 10쩜 일껌니돠아~!





아항~~~옷이 얇아진다고 다이어트 들어간 딸한테도...
아주 좋아요~~~~!! 강추
센쓰있는 엄마로 거듭나실 수 있는 기회를~드릴께요~(*^^)


 


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