[미즈] 여름캠핑에 좋은 간단 요리

여름캠핑에 좋은 간단 요리
등록일 2014-08-04 20:46 조회수 23,317 글자확대 글자축소

캠핑에서 빠질 수 없는 즐거움이 요리. 무더운 여름, 캠핑장에서 만들어 먹으면 더 맛있는 요리는 어떤 것이 있는지 알아본다.

◎바비큐

바비큐는 캠핑에서 빠질 수 없는 요리 중 하나. 삼겹살을 주로 먹지만 새우, 조개, 전복, 주꾸미, 소시지 등 바비큐로 먹을 수 있는 재료는 무궁무진하다.

삼겹살 바비큐는 삼겹살을 소금구이로 그냥 구워도 좋지만 매운 바비큐 소스를 이용하면 쉽고 간단하게 입맛 살리는 구이를 만들 수 있다. 시판되는 바비큐소스를 삼겹살에 골고루 바른 다음 그릴에서 구워주면 되는데, 일반 팬에서 구울 때는 적당히 익혀서 소스를 덧발라가며 구우면 된다. 바비큐와 함께 구울 수 있는 부재료는 파인애플, 바나나, 고구나, 단호박, 가래떡 등이 좋다. 과일은 꼬지를 이용해 꿰어도 좋고 큼직하게 썰어서 그릴 가장자리에서 익히면 된다.

해산물 바비큐는 전복, 새우, 게, 주꾸미 등이 있다. 전복은 내장을 파낸 다음 살만 따로 손질해 칼집을 넣은 다음 다시 껍데기에 담아 그릴 가장자리에서 은근하게 익힌다. 게나 새우는 껍질이 타기 쉬우므로 뒤집어 가며 구어야 하는데, 초벌구이를 한 후에 바비큐를 하면 타지 않게 골고루 익힐 수 있다. 오징어는 칼집을 낸 오징어를 비닐팩에 담고 소금, 허브로 밑간을 한 다음 구우면 된다

◎밥, 면 요리

밥이나 면 요리는 캠핑에서도 빠질 수 없는 메뉴. 뚝딱 만들어 먹는 채소밥이나 볶음밥, 비빔면 같은 요리는 한끼를 편하게 즐기면서 영양도 풍부해 즐겨 먹게 된다.

연어캔이나 참치캔을 이용한 볶음밥은 간편하게 만들 수 있으면서 단백질이나 오메가지방산 등 영양도 풍부한 편. 만들 때는 달걀을 팬에서 스크램블로 볶은 후 잘게 자른 채소와 달달 볶다가 연어나 참치캔을 넣고 볶아준다. 여기에 전날 먹던 찬밥을 넣어 함께 볶아주면 간단하게 한끼 요리가 되는 것.

채소솥밥은 더 간단하다. 소고기나 각종 채소를 잘게 다져 쌀과 함께 안치고 버터를 약간 넣어 밥을 하면 된다. 양념장에 비벼 먹으면 색다른 맛의 밥이 되는데 양념장은 간장에 갖은 양념을 넣어 만들면 된다.

◎떡볶이, 피자

아이들과 함께 간 캠핑장에서 빠질 수 없는 요리가 떡볶이와 피자. 떡볶이는 고추장을 이용해 매콤하게 해도 좋지만 불고기양념을 이용하면 더 간단하게 요리할 수 있다. 피자는 요즘 한창 인기 있는 떠먹는 피자라면 쉽게 만들어 먹을 수 있다.

불고기양념 떡볶이는 가래떡과 불고기양념, 기타 채소 등을 준비하면 된다. 가래떡을 끓는 물에 익히다가 소고기불고기양념장을 넣고 간이 배도록 볶다가 채소를 넣어 익혀준다. 소고기가 있다면 양념장으로 양념해 볶다가 익힌 떡과 섞어줘도 된다.

떠먹는 피자는 팬만 있으면 만들 수 있는 메뉴. 토마토, 양송이, 감자를 준비해 토마토와 양송이는 슬라이스하고 감자는 깍두기 모양으로 썰어서 노릇하게 구워둔다. 식빵을 한입크기로 잘라 팬에 깔고 크림파스타소스를 발라준 다음 햄과 채소 등을 올린 후 피자치즈를 듬뿍 뿌려 약한 불에 익힌다.

◎안주, 야식

캠핑장 저녁에 필요한 메뉴가 안주나 야식 요리다. 가볍게 반주를 곁들여 먹을 수 있는 요리로는 해산물을 이용한 찜이나 탕 등이 있다.

바지락탕은 바지락과 다진마늘, 청양고추 1-2개 정도만 있으면 간단하게 만들 수 있다. 바지락을 찬물에 넣고 익힌 다음 마늘과 청양고추를 넣어 한소끔 끓여 만든다. 가자미나 고등어 같은 생선을 구워 먹는 것도 좋다. 손질해서 소금, 후춧가루로 밑간을 한 다음 종이 호일에 싸서 오일을 약간 뿌려 구워주면 된다.

오징어 양념구이는 손질한 오징어를 앞뒤로 뒤집어 가며 익히다가 오징어가 다 익어갈 때 쯤 양념을 골고루 발라 구워주면 된다. 석쇠에 구울 때는 오일을 살짝 발라주면 되며, 양념은 고추장과 고춧가루 등을 섞어 만든다.