[미즈] 집에서 쉽게 만드는 브런치

집에서 쉽게 만드는 브런치
등록일 2014-05-29 13:06 조회수 4,661 글자확대 글자축소

집에서 쉽게 만드는 브런치

한 주일의 피로를 푸는 주말 오전, 간단한 브런치를 만들어 먹으면 오전 시간이 더욱 여유롭다. 집에서 간단하게 만드는 브런치 메뉴는 어떤 것이 있는지, 알아본다.

⊙프렌치토스트

프렌치토스트는 달걀과 우유를 식빵에 적셔 굽는 메뉴로, 부드럽고 담백한 맛에 누구나 즐기는 브런치로 적당하다. 만드는 방법도 간단하다. 달걀과 우유를 섞어 부드럽게 푼 다음 식빵을 넣고 골고루 묻혀 버터 두른 팬에 노릇노릇 구우면 완성. 여기에 기호에 맞게 시럽, 잼, 크림치즈 등을 발라 먹거나 달걀물에 각종 채소 등을 넣어 구우면 색다른 맛을 즐기기 좋다.

⊙햄치즈토스트

슬라이스치즈, 슬라이스햄, 식빵만 있으면 간단하게 만들 수 있는 토스트. 식빵에 햄, 치즈, 햄 순으로 올려준 다음 식빵으로 덮는다. 달걀과 우유, 소금을 약간 넣은 달걀물을 만들어 골고루 묻혀준 다음 버터 두른 팬에 노릇노릇 굽는다.

⊙파스타샐러드

파스타와 샐러드를 함께 즐길 수 있는 메뉴로, 신선한 채소와 부드러운 파스타는 입맛을 돋우고 속을 든든하게 채워준다.
[재료] 파스타, 쌈채소, 페타치즈, 그린 올리브, 블랙 올리브, 소스(간장, 올리브유, 설탕 1TS, 식초,레몬즙 1/2TS, 다진마늘, 통깨 1ts, 후춧가루 약간)
[만들기] ①끓는 물에 파스타를 15분 정도 삶는다. ②올리브는 2등분으로 자르고, 쌈채소와 페타치즈는 먹기 좋은 크기로 썬다. ③볼에 분량의 소스를 넣고 잘 섞는다. ④볼에 모든 재료를 넣고 소스와 잘 버무린다.

⊙닭가슴살 샌드위치

닭가슴살 샌드위치를 만들 때 빵은 식빵도 좋고 크루아상, 호밀빵, 모닝빵 등 다양한 빵 종류를 활용해 만들어볼 수 있다. 닭가슴살을 이용한 샌드위치라서 다른 메뉴에 비해 칼로리도 낮은 편.
[재료] 닭가슴살 1개, 크루아상 2개, 양파, 파프리카 적당량, 쌈채소 약간, 머스터드소스, 다진 피클, 소금, 후춧가루 약간씩, 식용유
[만들기] ①닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰고 소금, 후추로 간한다. ②크루아상은 가로로 칼집을 낸다. 양파, 파프리카는 동그란 모양으로 슬라이스해 찬물에 담가둔다. ③팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 노릇하게 굽는다.④ 크루아상 칼집 속에 머스터드소스를 바르고 쌈채소, 양파, 파프리카, 다진 피클, 닭가슴살을 채워 넣는다.

⊙베이컨 삼각김밥

김밥보다 간편하게 만들 수 있는 삼각김밥은 속 재료가 필요 없고 냉장고에 남은 재료를 활용하면 다양한 맛을 내는 요리가 가능하다는 것이 장점.
[재료] 밥1공기, 베이컨2줄, 청홍피망, 양파, 파프리카 약간씩, 김 1/2장, 소금, 후춧가루 약간씩, 식용유
[만들기] ①베이컨은 1㎝ 폭으로 썰고 청홍피망, 파프리카, 양파는 씻어 굵게 다진다. ②식용유를 두른 팬에 베이컨과 양파를 넣고 볶다가 파프리카, 피망을 넣고 볶는다. ③어느 정도 익으면 밥을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 다음 식힌다. ④적당량을 덜어 세모 모양으로 만들고 김을 잘라 붙인다.

⊙감자샐러드

봄에는 포슬포슬 제맛이 도는 감자로 만든 메뉴를 브런치로 먹는 것도 좋다. 감자샐러드는 개운한 맛에 든든하기도 하고, 영양도 풍부하다.
[재료] 감자2개, 크래미맛살 2개, 마카로니 50g, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 마요네즈 2TS, 설탕 1ts, 식초, 소금, 후춧가루 약간씩
[만들기] ①마카로니는 끓는 물에 넣고 15분 정도 삶는다. ②감자는 삶아서 껍질을 벗겨 뜨거울 때 으깬다. ③오이, 양파, 크래미는 굵게 다져 볼에 넣고 마카로니, 감자 으깬 것과 섞어준 다음 마요네즈를 넣고 골고루 섞는다.

⊙고구마경단

고구마를 삶아서 경단으로 만드는 메뉴로, 간단하면서 독특한 맛을 낸다. 작고 귀여운 크기로 만들면 아이들도 좋아하고 소화흡수도 좋아서 아침식사로 부담이 없다.
[재료] 고구마 2개, 생크림 2TS, 다진 견과류 1TS, 꿀 3TS, 카스텔라 1/2개
[만들기] ①고구마는 삶은 뒤 껍질을 벗기고 뜨거울 때 으깬다. ②으깬 고구마에 생크림, 다진 견과류를 넣고 잘 섞은 다음 한입크기로 동그랗게 빚는다. ③카스텔라를 체에 내려 고운 가루로 만든다. 꿀을 바른 경단을 카스텔라 가루에 굴리며 골고루 묻힌다.

⊙불고기 토르티아롤

토르티야는 얇게 민 밀가루 반죽을 구운 것으로, 고기나 치즈, 매운 소스를 넣고 말아 먹는다. 속에 넣는 재료나 소스 등에 따라 다양한 맛을 낼 수 있는 메뉴.
[재료] 소고기 불고기 100g, 토르티야 2장, 쌈채소 약간, 양파, 파프리카 약간씩
[만들기] ①양파, 파프리카는 손질해 얇게 채썰어둔다. ②쌈채소 잎은 씻어 물기를 제거한다. ③양념한 소불고기와 양파, 파프리카를 팬에 볶는다. ④토르티야에 쌈채소를 깔고 볶은 재료를 올려 돌돌 말아준다. 먹기 좋은 크기로 잘라낸다.

⊙새우토마토꼬치

상큼하게 즐기기 좋은 메뉴. 칼로리도 낮으면서 텁텁해진 아침 식욕을 돋우는데 좋다. 재료는 식성이나 기호에 맞게 다양하게 구성하면 좋다.
[재료] 칵테일 새우 12마리, 방울토마토 6개, 쌈채소 2장, 소금, 후춧가루 약간씩, 식용유
[만들기] ①식용유를 두른 팬에 칵테일 새우를 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽는다. ②방울토마토는 씻어 꼭지를 뗀다. ③쌈채소 잎은 방울토마토와 비슷한 크기로 썬다. ④꼬치에 새우와 토마토를 하나씩 꽂는다.