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◈ 여성에게 좋은 스태미너 음식
수 많은 음식 중 여성에게 좋은 스태미나 음식으로는 장어를 꼽는 사람들이 많다. 장어는 7-8월 경이 제철인 식품으로 단백질, 지방, 칼슘이 풍부하고 비타민이 풍부해 원기회복은 물론이고 피부미용에도 좋기 때문. 장어는 주로 소금구이, 양념구이, 간장구이 등으로 먹는데 여름 보양식으로는 장어국이나 장어탕도 별미음식으로 인기가 높다.
구이는 소금을 뿌리거나 간장을 발라 초벌구이를 한 후 기호에 맞는 양념을 발라 재벌구이를 하면 감칠맛이 더해진다. 양념을 만들 때는 단맛은 강하게 하지 말고, 구이를 먹고 남은 장어뼈는 육수를 만들어 먹거나 뼈째로 구어 먹어도 좋다. 장어국이나 장어탕은 콩나물, 고사리, 미나리 같은 채소와 함께 끓이는데, 비리지 않고 구수한 맛이 강해 한끼 식사로도 좋다.
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