우리가 얼핏 생각할때는 맥주에는 치킨이 딱일것 같죠~!!
그러나 궁합이 안 맞는 안주라고 하네요. 이유는 너무 고열량 이라서요...
맥주 서너 잔과 프라이드 치킨 한 마리를 같이 먹을 경우 3000Kcal에 육박합니다.
성인 남성 1일 권장 2500Kcal보다 상당히 높은 열량이 되겠죠?!
닭고기 자체는 따뜻한 음식이기 때문에 맥주와 궁합이 맞습니다.
하지만 기름에 튀긴 치킨은 소화에 부담이 되고 고칼로리기 때문에 정 드시고 싶다면...
훈제 치킨이나 가슴살을 삶아서 만든 샐러드로 드시는 것이 좋을 것 같습니다.
맥주에는 비타민, 미네랄이 비교적 풍부하게 함유되어 있고 미량이지만 소화하기 쉬운 단백질을 함유하고 있어 과음만 하지 않는다면 건강에 좋다. 특히 요즘처럼 무더위가 계속 되면 몸 안의 수분이 땀으로 많이 배출되는 만큼 소변 양이 줄어들기 때문에 적당히 맥주를 마시면 그 안에 들어 있는 알콜이 이뇨 작용을 촉진시켜 요로 결석 예방에도 도움이 된다. 또 맥주의 원료인 호프의 씁쓸한 맛은 위액의 분비를 도와 소화 기능을 활발히 하고 ,식욕 증진에도 좋으며 숙면에도 효과를 얻을 수 있답니다.
오징어와 육포는 맥주 안주로 궁합이 아주 잘 맞습니다.
오징어는 간 해독 성분인 타우린이 들어가 있고, 저칼로리 고단백 식품 육포는 알코올 흡수를 지연시킵니다.
땅콩은 맥주 드실 때 피하셔야 할 듯 하네요.
땅콩의 경우 식물성 지방이 맥주와 만나 장 기능을 떨어뜨리고 설사를 일으킬 수 있습니다.
이 외에도 과일은 맥주와는 궁합 자체는 좋지 않지만 비타민C가 숙취 해소에 도움이 되기 때문에 적당량을 섭취해야 한다고 합니다.
맥주를 마셨다고 살이 더 찌는 것은 아닙니다.
하지만 알콜 함량이 낮은 맥주는 위액의 분비를 촉진해서 식욕을 자극시키기 때문에 간접적인 아랫배 비만의 원인이 되기도 합니다.
맥주 안주로는 위에서 이야기 한 대로...
간간한 육포나 오징어, 비타민이 많은 신선한 과일, 채소가 어울립니다.
육포는 고단백이라 알코올 흡수를 지연 시키며 저칼로리 식품으로 유명 한데요
오징어는 유익한 콜레스테롤이 많고 간 해독 성분인 타우린도 많아서 맥주 안주로 쵝옵니다.
맥주 안주로 쉽게 찾는 치킨은 칼로리가 지나치게 높기 때문에 맥주뿐 아니라 어떤 술과도 어울리지 않는데요, 조미 땅콩이나 크래커처럼 짠 안주는 갈증을 불러 술을 더 많이 마시게 하므로 피하는 것이 좋겠습니다.
방울 토마토 카나페 재료---
방울토마토3개정도, 슬라이스햄3장,크래미3줄,식빵3조각,오이피클1/2개, 양파1/4개,크림치즈2큰술,소금,후춧가루약간씩
만들기---
1.커단 볼에 피클,햄,크래미,양파는 잘게 다져 담고 크림치즈와 소금,후추를 잘 섞어 카나페 얹음을 준비해두세요.
2.식빵 속을 동그란 빵틀로 잘라 줍니다.
3.식빵위에 만들어둔 ①의 재료를 예쁘게 올리고 그위에 방울토마토를 반 잘라 올리면 완성
방울 토마토 카나페 재료-방울토마토3개정도, 슬라이스햄3장,크래미3줄,식빵3조각,오이피클1/2개, 양파1/4개,크림치즈2큰술,소금,후춧가루약간씩 만들기--- 1.커단 볼에 피클,햄,크래미,양파는 잘게 다져 담고 크림치즈와 소금,후추를 잘 섞어 카나페 얹음을 준비해두세요. 2.식빵 속을 동그란 빵틀로 잘라 줍니다 3.식빵위에 만들어둔 ①의 재료를 예쁘게 올리고 그위에 방울토마토를 반 잘라 올리면 완성
반 건조 오징어 버터구이 재료--
반건조 오징어 1마리,무염버터2큰술,설탕1큰술,소금아주 약간
만들기--
1.작은볼에 무염버터를 넣고 전자렌지에 20초 돌려 녹혀 줍니다.
2.녹힌 버터에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어 완전하게 녹혀 주세요.
(저염버터일때는 소금 생략)
3.반건조 오징어는 몸과 다리를 분리하시고...
몸통은 양쪽 가장자리를 가위로 살짝 살짝 가윗밥을 주세요...
4.오징어를 도마에 올려놓고 만들어둔 버터를 앞뒤로 골고루 잘 발라 준비합니다.
5.직화구이 팬에 불을 중불로 하고 손질한 오징어를 구워 줍니다.
6.반지르르 하면서 달콤 짭짜름한 반건조 오징어 버터구이가 맥주 안주로 쵝오예요~!
재료--
고소한 부침용 두부3/4모, 비엔나소시지12개정도,떡볶기떡18개정도,깻잎6장 정도,
양념소스--토마토케첩1큰술,고추장1큰술반,올리고당1큰술,설탕1큰술,맛술1큰술
만들기--
1.부침두부는 최대한 얇게 저미듯이 썰어서 준비를 해주세요.
2.썰어놓은 두부를 중간불에 기름을 살짝 두르시고 앞뒤로 노릇하게 지지주세요.
(이렇게 구어 주셔야 고소함도 더하고 두부도 탄력이 생겨서 만들기 쉬워요)
3.떡볶기 떡과 비엔나 소시지는 팔팔 끓는 물에 담궈 우르르 한번 끓여 준다음 체에 건져 찬물로 씻어 준비를 해주세요.
(요과정을 걸쳐 주시면...소시지에 기름기는 걷히고 떡은 말랑하게 만들어 지거든요)
4.준비한 양념 소스를 둥근 팬에 담고 한번 보글보글 끓여서 준비를 해주세요.
(꼬마들이 안먹을때는 다진 마늘을 조금 볶다 양념재료을 넣고 끓여 주시면 조금더 깊은 맛이 나요)
5.이제 비엔나 소시지에 잘라서 손질한 깻잎을 야무지게 돌돌 말아 주세요.
6.말아진 깻잎소시지를 다시 부쳐둔 두부에 얹어서 꺽어지지 않도록 살살 야물게 말아 주신다음.......
7.꼬지에 떡->두부소시지말이->떡->두부소시지->떡 이렇게 끼워서 준비를 해주세요.
8.만들어둔 양념소스를 꼬지 앞뒤 옆면까지 꼼꼼하게 살살 골고루 발라 주세요.
9.양념이 다 발라 졌으면...전자 렌지에 1분정도 돌려 주시면 아이들이 좋아하는 떡꼬치 맛이 나게 만들어 진답니다.
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