[미즈] 레시피 속 계량기준 바로 알기

레시피 속 계량기준 바로 알기
등록일 2009-04-27 09:57 조회수 5,738 글자확대 글자축소

레시피 속 계량기준 바로 알기

등록일 2009-04-27 09:57

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1cup = 200ml

분량 : 1컵 = 200ml = 200cc = 16T

용도 : 많은 양의 재료나 국물, 간장 등의 액체, 밀가루, 설탕의 계량컵을 이용하면 편리해요

종류 : 파이렉스, 플라스틱, 스테인레스스틸

측정 방법 : 계량컵의 눈금과 시선이 수평이 되게 눈금을 맞추고, 액체나 가루가 흔들려서 쏟아지지 않도록 편편한 장소에서 측량한다.
마른 가루나 설탕을 계량할 때는 계량컵에 가만 히 담아 위를 살짝 깎아야 정확합니다.

보통 1컵은 200cc를 말한다. 시중에 나와 있는 계량컵에는 200cc, 500cc가 있는데, 500cc용은 국이나 찌개의 양을 잴 때 사용한다.
계량컵이 없을 땐 보통 음료수잔 1컵으로 대용해도 된다.

1T (1 Table spoon ) = 15ml

분량 : 한 큰술 = 1T = 15cc = 15ml = 15g = 3t

용도 : 간장, 고춧가루 등 각종 양념 및 조미료의 측정

종류 : 파이렉스, 플라스틱, 스테인레스스틸

측정 방법

1. 액체 측정
1 큰술 (작은술) → 스푼 가장자리에 찰랑찰랑 넘치지 않을 정도까지 담아 측정한다.
½ 큰술 (작은술) → 스푼 높이의 절반보다 약간 올라올 정도로 액체를 담았을 때의 양.
1/3 큰술 (작은술) → 스푼 높이의 1/3보다 약간 올라올 정도로 액체를 담았을 때의 양.
1/3 큰술의 경우 1 작은술과 같은 양임
2. 가루 측정
1 큰술(작은술) → 스푼 가득 가루를 담고 주걱으로 표면을 편평하게 깎아냈을 때의 양
½ 큰술(작은술) → 스푼 가득 가루를 담고 주걱으로 표면을 편평하게 깎아 1 큰술을 만든 후 중심에서 부터 절반을 덜어냈을 때의 양

계량스푼 대/ 중/ 소 로 나눌 경우

1 큰술(1Ts)은 15cc, 1 중간술(1/2Ts)은 5cc, 1 작은술(1ts)은 2.5cc이다.
(참고로 간장이나 식초 등은 스푼에 넘치지 않을 정도가 1 큰술이며 설탕이나 소금 등은 한 술 가득 떠서 반듯한 주걱으로 편편하게 긁어낸 상태이다.)

1T = 약스푼 (소화과용), 밥수저 2개 (편편하게 깎아서)
1t = 차스푼