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◈ 열무
열무는 비타민, 무기질이 풍부한 채소로 비타민C는 피부미용, 면역력강화 등에 효능이 있고 비타민A는 시력, 피부, 모발건강유지에 효능이 있다. 여름철에 먹는 열무는 원기를 돋워주는데, 산삼에 함유되어 있는 사포닌성분이 다량으로 함유돼 있는 것이 특징. 사포닌성분은 혈관 탄력성을 조절해 혈압이 낮은 사람이나 높은 사람에게 좋다. 또 소화기능향상, 변비예방에도 효과적이며, 열량이 적고 섬유질이 풍부하며 포만감을 줘서 다이어트음식으로도 좋다.
◈ 가지
가지는 비타민 함량이 높은 식품으로 피로회복, 스트레스해소에 좋으며 꾸준히 섭취하면 체력증진에도 도움이 된다. 가지의 차가운 성질은 염증에 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 특히 가지 꼭지부분은 민간요법으로 이용된다. 식이섬유가 풍부해 변비개선, 장내 노폐물배출에 좋고 혈압을 낮춰주며 피를 맑게 해 고지혈증 예방에도 효과가 있다. 가지의 폴레페놀성분은 발암물질을 억제하는 효능도 있으니 꾸준히 섭취하면 효과를 볼 수 있다.
◈ 보리
섬유질, 비타민과 무기질 등이 골고루 함유된 보리는 혈관 노화방지, 각기병예방, 성인병예방에 효과적이다. 보리에 함유된 수용성식이섬유 베타글루칸이 콜레스테롤 수치를 개선해주며 단백질과 아밀라아제가 풍부해 피부미용에 효과적. 섬유소가 쌀에 비해 10배 이상 많아 포만감을 주어 다이어트식품으로도 손색이 없다. 보리껍질의 베타클루칸성분은 혈당을 저하시켜 당뇨에 도움이 되고 장 속 좋은 박테리아를 번식시켜 대장암 예방에도 효과가 있다.
◈ 꽈리고추
꽈리고추는 고추의 한 종류로 매운맛이 적고 단맛이 나서 아이들도 잘 먹는 식품. 멸치와 함께 볶은 반찬요리는 칼슘함량이 높은 멸치의 부족한 비타민을 꽈리고추가 보완해 영양상으로 완벽한 균형을 이룬다. 고추와 같이 비타민A, C가 풍부하다. 꽈리고추는 모양이 곧고 탄력이 있는 것이 신선하고 맛이 좋다.
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열혈아씨
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