음식 쓰레기 줄이기

글쓴이 문영란

등록일 2013-03-15 23:31

조회수 758

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 보통 장을 볼때 아무 계획도 없이 보곤 한다.

그래서 마트나 시장에 가서 싸거나 보이는 대로 산다.

그러다 보면 생각보다 식재료를 많이 산다.

그래서 1주일 식단을 짠후 그것에 맞추어 식재료를 구입하는 것이

알뜰구입의 요령이다. 그러면 냉장고에 남아도는 식재료가 적어진다.

그리고 가공된 반찬을 사더라도 1끼 먹을 정도로 산다. 많이 사면

남는다. 그러면 그냥 음식 쓰레기가 된다.

1주일치 식재료를 구입한후 자투리 식재료가 남은 경우 이용하여

재활용 음식을 만든다. 가령 야채가 조금씩 남은 경우 잡채,죽등을 만들어 냉장보관한다.

반찬이 없을때 즉시 먹을수 있는 즉석 식품을 만들수 있다. 가장 중요한 것은 식재료의 구입의 양을 줄이고

다양한 요리법을 배워 활용하는 것이 중요하다.

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