[미즈] [2탄] 여름철 제주도 여행 먹거리★여름휴가지 추천

[2탄] 여름철 제주도 여행 먹거리★여름휴가지 추천
등록일 2012-07-04 09:25 조회수 3,373 글자확대 글자축소

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◈ 여름철 제주에서 즐길 수 있는 먹거리

제주는 갖가지 해산물을 이용한 먹거리가 풍부한 곳이다. 오분자기해장국, 갈치국, 활어회, 전복회 같은 해산물류와 꿩칼국수, 돔베고기, 몸국 같은 고기를 이용한 음식도 있다. 오분자기해장국은 된장을 자작하게 풀고 바지락, 꽃게, 미더덕 같은 해산물과 오분자기가 어우러져 깊은 맛을 완성하는데, 해안근처 식당에서는 흔하게 볼 수 있는 음식이다. 몸국은 돼지뼈를 고아 내장, 몸을 넣고 끓인 것으로 순댓국과도 비슷해 거부감 없이 누구나 즐길 수 있는 음식. 갈치국은 호박, 풋고추, 배추와 함께 끓여 간을 맞춘 국으로 제주에서만 맛볼 수 있는 음식이다.

http://www.miz.co.kr/contents/img/con4_bul.gif) no-repeat left center; PADDING-TOP: 0px" class=con_subtit2>꿩메밀칼국수

제주 사람들의 여름별미 중 하나인 꿩메밀칼국수는 제주 특산물 꿩, 메밀로 만든 음식으로 꿩육수에 메밀로 만든 칼국수를 걸쭉하고 담백하게 끓여내 먹는다. 소박한 맛이지만 손이 많이 가는 음식으로 무채, 찢은 꿩고기를 넣어 끓이고 참기름과 소금으로 간을 한 다음 깻가루, 잔파를 얹어 먹는다.

http://www.miz.co.kr/contents/img/con4_bul.gif) no-repeat left center; PADDING-TOP: 0px" class=con_subtit2>고기국수

제주의 서민음식으로 대표적인 고기국수는 돼지육수에 면을 넣어 먹는 음식으로 제주시 연동에 맛집이 많다. 구수한 국물에 부드러운 면발이 어우러져 부담 없이 넘어가고 편육은 쫄깃하고 고소해 입맛을 사로 잡는다.

http://www.miz.co.kr/contents/img/con4_bul.gif) no-repeat left center; PADDING-TOP: 0px" class=con_subtit2>우럭조림

싱싱한 우럭을 볶은 콩, 마늘쫑장아찌를 넣고 조려 먹는 음식으로 제주 토박이 사이에서 여름 보양식으로 통하는 별미음식이다. 우럭은 여름철에 육질이 단단하고 쫄깃한데다 단맛이 돌아서 최고의 맛을 낸다. 우럭조림은 땀을 많이 흘리는 여름철에 단백질 보충에 좋고 짭짤한 맛으로 염분보충에도 그만인 음식으로 우럭의 야들야들한 육질, 양념과 육즙이 만든 국물, 메주콩의 쫄깃함 등이 어우러져 입맛을 되찾아준다.

http://www.miz.co.kr/contents/img/con4_bul.gif) no-repeat left center; PADDING-TOP: 0px" class=con_subtit2>메밀빙떡

제주에서 유명한 메밀로 만든 빙떡은 건강식으로 유명하다. 메밀 속에 무를 이용해 소를 넣어서 만드는데 메밀 특유의 담백하고 부드러운 맛에 고소한 무나물이 어우러져 편안한 고향의 맛을 낸다.

http://www.miz.co.kr/contents/img/con4_bul.gif) no-repeat left center; PADDING-TOP: 0px" class=con_subtit2>자리강회

자리강회는 제주의 향토 미각을 대표하는 자리를 각가지 채소와 함께 무친 것이다. 입안에서 오도독 씹히는 뼈와 쫀득한 자리살의 육질, 아삭거리는 채소, 매콤달콤한 양념의 맛이 여름철 입맛을 돋워준다. 자리돔은 붕어 크기의 돔 종류로 칼슘이 풍부하고 지방, 단백질 등 영양이 풍부하여 물회, 강회, 구이, 젓갈 등 다양하게 조리해 먹는다.

http://www.miz.co.kr/contents/img/con4_bul.gif) no-repeat left center; PADDING-TOP: 0px" class=con_subtit2>자리물회, 한치물회

제주 물회는 고기국수처럼 제주 어디에서나 흔하게 맛볼 수 있는 토속음식이며 여름에 꼭 먹어야 할 별미다. 자리돔이나 한치회에 각종 채소, 양념장, 얼음, 물을 넣어 먹는데 자리돔은 뼈 채로 썰어서 오독오독 씹는 맛이 좋다. 물회를 먹을 때는 젓가락으로 얌전하게 먹기보다는 숟가락으로 푹푹 퍼서 먹어야 제대로 먹는 것이다.

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