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들깨의 비타민 E는 두유의 4배, 쇠고기의 무려 10배라는 사실 아세요?
들깨에 들어있는 비타민E의 함유량은 여성의 몸에 좋은 콩을 갈아서 만든 두유의 4배,영양가 높은 식품으로 잘 알려진 쇠고기에 들어있는 비타민 E 보다 무려 10배나 들어 있답니다.
들깨는 또한 여자 몸에 너무 너무 좋다고 합니다.
왜냐하면요....
들깨는 몸을 따뜻하게 하는 정력보강제 -동의보감
들깨는 “몸을 따뜻하게 하는 정력보강제”라고 동의보감에 나와 있을 만큼 여성에게 좋은 음식이다. 여자의 몸이 차거나 냉증이 있는 경우 호르몬의 밸런스가 깨지거나 각종 질염에 걸릴 위험이 높아지므로 항상 주의해야 하는데 들깨가 바로 몸을 따뜻하게 해주기 때문이라고..
들깨에는 인체에 꼭 필요한 필수 지방산인 리놀렌산이 모든 음식 중 가장 풍부한데, 이것이 부족되면 성장저해, 피부질환등이 나타날 수 있다. 뿐만 아니라 여성에게 좋은 비타민인 비타민E, F 가 많이 들어 있으므로 여성의 건강과 미용에 좋다.
저도 들깨를 갈아 놓았다가 된장찌게를 끓일때 넣거나 볶아서 갈아서 두유나 우유에 타먹거든요. 그런데 고소하면서도 맛이 너무 좋아요.
들기름은 또 어떻구요. 전 부칠때도 들기름 조금 써서 부쳐보세요. 맛이 달라집니다.
그러고 보니 들깻잎도 향이 너무 좋고 맛있네요.
시골에서 올라온 들깨와 들기름이랍니다. 향이 너무 진해요
들깨 이야기
1..들깨와 참깨...크기와 모양은 너무 비슷한데.. 효능은 다른지?
참깨는 한쪽 끝이 뾰족하고, 황색 흑색 또는 회색으로서 모양이 약간 길쭉하고 무게가 들깨보다 좀 덜 나간다. 들깨에는 리놀렌산이 많이 함유된 반면에 참깨에는 비타민E군의 세사몰이 많이 함유되어 있다. 주성분은 단백질과 불포화 지방산으로 둘 다 좋은 식품!
2.들깨를 생으로 먹기도 하고, 가루나 기름으로 만들어 먹기도 해..
영양적으로 차이가 있는지?
가루는 들깨의 수분함량을 줄인 것.. 기름은 들깨의 지질성분만 추출한 것
3.요즘 올리브유도 몸에 참 좋다고 하는데.. 들깨기름과 어떻게 다른지?
올리브 기름: 올리브 열매에서 화학작용을 하지 않고 추출한 서양의 올리브 오일! 올리브유에는 황산화 물질이 많이 있고, 좋은 지방산이 있어서 일단 나쁜 콜레스테롤이라고 하는 LDL을 감소시켜 심장 질환을 예방하고 관리하는데 좋은 기름으로 알려져 있다. 올리브유에 들어있는 향미성분이 위벽을 보호해서 위궤양이나 위염환자들에게 좋은 식용유!
들기름: 식물성 식품의 비중이 높고, 육류와 유제품, 지방섭취가 낮았던 우리 음식에서 중요한 지방 공급원 고도 불포화지방산이 많이 함유돼있어서 심혈관계 질환과 동맥경화 등을 예방할 수 있는 효과가 있다.
4.우리가 먹는 깻잎은 참깻잎? 들깻잎?
우리가 먹는 깻잎은 들깻잎! 깻잎에는 비타민C를 비롯한 미네랄이 풍부하게 함유되어
있다. 또한 들깻잎의 엽록소는 세포부활작용, 지혈작용, 혈관청소작용, 항암작용
등을 나타낸다고 한다. 들깻잎의 페닐라케톤과 리모넨 등의 향기는 생선과
육류의 비릿한 냄새나 느끼한 맛을 없애주는데 주요한 역할을 한다.
5.여자 몸에 좋다고 하지만 들깨기름엔 지방이 많아보여..살이 찔 거 같은데..?
깨에 들어있는 지방은 식물성 지방산인데, 다이어트 때는 오히려 필수 지방산이 많이 함유된 식물성 기름을 충분하게 섭취! 다이어트를 위해서는 기름기 있는 음식을 피하고 산뜻한 것을 섭취하는 것이 좋다고 생각하기 쉬우나, 식물유가 부족하면 오히려 여위지 않게 된다는 것이다. 기름을 사용하지 않은 식품은 윗 속에서의 정체시간이 짧기 때문에 바로 배가 고파져서 간식을 하기 쉽게 되거나 총에너지를 증가시키기 쉽게 된다.
들깨로 만드는 음식들
<들깨 쉐이크>
- 재료 : 들깨가루 2큰술, 두유 4컵, 얼음 1컵
-만드는 법: 믹서에 들깨가루, 두유, 얼음을 넣고 간다. (너무 쉽고 간편)
< 들깨탕>
- 재료 : 들깨가루4큰술, 육수3컵, 느타리버섯100g, 표고버섯100g, 다진마늘, 다진파조금, 들기름1/2큰술, 소금, 간장조금
<만드는법>
1. 느타리버섯은 데쳐서 물기를 짠다음, 잘게 ?는다.
2. 표고는 채썬다.
3. 냄비에 들기름을 두르고 버섯을 넣고 볶다가 소금으로 간하고 마늘
파를 넣는다.
4. 육수에 들깨가루를 넣고 면보에 거른다.
5. 3의 냄비에 4를 넣고 끓여 간장으로 간한다
ㅇ 껍질이 얇다 ㅇ 껍질이 잘 벗겨진다 ㅇ 껍질이 매끄럽다 ㅇ 낱알 크기가 작다 ㅇ 껍질이 두껍다 ㅇ 껍질이 잘 벗겨지지 않는다 ㅇ 껍질이 거칠다 ㅇ 낱알 크기가 크다우리 농산물 수입 농산물 
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