[미즈] 저장양식 비법

저장양식 비법
글쓴이 화빈 등록일 2002-07-09 10:55 조회수 3,066 글자확대 글자축소

안녕하세요...
아래를 열어보니..
제가 지금 알고 있는것도 있고 해서...
화빈이가 살림살이 하는법을 적을까 합니다...^^^^^
저는 제철때 제철 음식을 많이 사먹습니다..
딸기가 나오면 딸기를 실컷먹고 완두콩이 나오면 완두콩 밥을
자주 해먹고...
골고루 영양 섭취를 식사때 마다 해야 한다는데..
좀 그것을 따져서 먹기는 귀찮고 해서.그냥 제철때 나오는 것을 잔뜩 먹습니다..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
장은 주로 저녁쯤 떨이를 자주 이용 합니다..
제가 적는 것은 쌀때 제가 하는 방법 입니다...
모든 한번식 먹을정도로 해서 넣어두면 편리 합니다
막상 적을 려니 생각이 많이 나질 않는군요..
서로 좋은정보 들으니 좋습니다..

대파

깨끗이 씻어 물기를 말린다음
질긴것은...5센치로 잘라국물 내는데 쓰거나 감자탕 끓일때 씀
(수제비. 멸치 국물 낼때 같이 넣기도 함)
나머지는 ...어슷 썰기 하여 냉동실에 넣었다가..
(국이나 찌개에다 넣음)

소고기

국거리(5000원치 사서)짤게 썰어 달라서..3번 먹을정도로 나
누어 얇게 둥그렇게 한다음 냉동실에 넣음

딸기

딸기가 끝날무렵 한박스 사서..씻어 물기를 말린다음 설탕에
약간 버무러서 냉동실에 넣었다가 우유와 갈아 먹음
(쉐이크 처럼 딸기 향도 나고 맛이 있음)

마늘
11월쯤 까서 통마늘..냉동실에 넣어 삼계탕이나.국물낼때씀
다진마늘..치퀸집에서 담는 무 봉지를 사서
넣은 다음 얇게퍼서 냉동실.
양도 적당해서 하나씩 꺼내 쓰면 좋음
(마늘 봉지 사이 종이 깔고 하면 달라
붙지 않음 바쁜직장 생활 하시는분에게
선물해도 좋음)

배추
김치를 하고 나머지 우거지는 삶아서..한끼 정도로 꼭 짜서
냉동실에 넣었다가 국거리로

콩
한창 나올때 한자루 사서 까서 냉동실에 넣고 먹음..

스텐냄비
큰 그릇에 옥시크린을 먹고 그릇이 잠기도록 한 다음 삶으면
찌든 때가 없어짐

생강
얇게 져며서 냉동실에 넣어 차나 김치에 넣음..
통째로 넣으면 잘 썰어지지 않음

칼국수
밀어서 냉동실에 넣어두엇다가..김치국에다 조금 넣고 끓이면.별미

팥빙수.
@팥.물엿.설탕 소금 약간 녹말 가루를 넣어 만듬(팥을 푹 삶아서 나머지 재료를 넣어 걸죽하게 함
@인절미....잘게 설어 냉동실에 넣어다가씀
@과일 ...집에 있는거
팥.떡 수박 우유 미수가루만 넣어도 맛이 있음

칼국수
반죽에 콩가루를 넣으면 면이 풀어지지않음

쑥
삶아서.잘게 썰어 한번먹을 정도로 해서 냉동실에 넣어 두었다가 개떡을 해 먹던가..물을 조금 넣고 갈아서 수제비나 칼국수 반죽에 넣으면 영양가도있고 쑥 향도 좋다..

닭뼈
정육점에서 닭갈비용으로 뼈를 발라달라해서.
살은 닭갈비 해먹고 뼈는 양파 마늘 질긴 대파.대추등을 넣고
압력솥에 끓여 식혀서 기름은 건져내고..
뼈에 붙은 살은 발라서 닭 국물에 넣어 아침 국용으로 쓰면 좋다

오래된 향수
여름철 이불에서 냄새 날때 한방울 떨어 트린다 든가 화장실에
한방울 뿌리면 좋다..은은한이

재활용비누만드는법
(재료:기름 양재물 물)
.기름 한통(깡통)시중에 치킨집에서 5000원함
.양재물 1봉지(3000원)
.물 1,5 페드병 2개

(만드는법)
물에다 양재물을 넣어 녹을때 까지 저음..화확반응이 일어나 뜨거워짐.냄새가 고약해 마스크 착용. 녹았으면 거기다 기름을넣음
기름을 넣을때 양파주머니에 찌꺼기를 거르면서..
기름 물 양재물이 혼합된것을 나무주걱이나 아무거나로 저음..
걸쭉 해질때 까지.
풀 쑬때처럼 걸죽 해 지면..
용기에 담음
@우유펙이나..스프로풀 박스에 비니루를 깔고 부으면.
2틀 정도면 약간굳음...칼로비누모양으로 잘름 네모나케
그러고 비누가 바짝 말르면 그때 쓰면 됩니다..
보통 (70개에서 80개 나옴)
여름엔 비누가 물르니 양파 자루에 넣어서 쓰면 좋음

찬밥
1,누렁지...두꺼운 후라이펜에 얇게 편다음 앞뒤로 구우면됨
말려서 기름에 튀겨 먹던가
그냥 먹기도 하고 끓여먹어도 맛있음
2.간식....찬밥에 집에 있는 야채(당근 양파 호박 감자.등등)
잘게 썰어 밥 계란 야채를 섞은 다음 소금을 약간 넣어 동그랗게 붙여 케찹에 찍어 먹으면 영양 만점

찐감자남은거
먹다남은 감자는 납짝 하게 썰어서 기름에 구워주면..노릇노릇해서 맛이 있음

처치곤란 과일
감이나 귤은 너무 많을때는(상하기 쉬울때) 냉동실에 넣어다가 하나식 해동시켜 먹으면 맛있음

다림질
다리미에다 호일을 쎄우고 하면 열이 전도 되어 전기료가 덜 나옴

끈
야채를 살때 묶어 놓은 철사 종이끈은 다시다나 밀가루등 양념
봉지를 묶어 놓으면 집개 보다 단단히 묶여..좋음

돼지고기 갈은거
조금 사면 미안하고 해서 5000원치 사서
얇게 펴서 냉동실에 넣어다가 얼으면 다시꺼내..
바닥에 대고 던지면 부스러짐..다시 넣어두었다가
(카레..만두...동그랑땡 함(계란 고기 야채섞어서 수저로 떠서 지짐)

잘 먹지 않을땐는
냉동실에 넣어다가 먹는것이 더 나음
냉장실에서 오래 있으면 상 합니다..

.....날마다 좋은 하루 되시옵소소.....