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아귀 손질법을...

글쓴이 김진희

등록일 2004-05-18 17:39

조회수 10,602

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체리맘님 덕택에 웃기게 생긴 생선 아귀탕은 맛있게 끓여 먹었습니다.
감사 감사.
그런데 아귀 손질법을 잘 몰라서 한시간은 빨래 하듯이 빨았잖습니까요.
저 정말 주부 맞는지...
생선에 미끈거리는 속껍질 같은게 있던데 건 그냥 놔둬도 되는건지요?
그거 떼내느라 시간이 오래걸렸답니다.
놔두자니 왠지 찝찝하고해서요...
첨으로 손질해보는 생선이니 뭘 알아야지요.
평소에 미나리 안먹는데 미나리며 쑥갖 홍고추까지 넣었더니 정말 맛있대요.
보기에도 먹음직스럽고 국물도 시원하고 생선살은 생태만큼 부드럽고 맛있어
서 또 해먹고 싶은데 손질법이 여~엉 아니라서 물어봅니다.
부탁드려요.*^^*
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