[미즈] 순두부 잔치국수 이보은쌤 레시피 따라잡기

순두부 잔치국수 이보은쌤 레시피 따라잡기
글쓴이 몽치치맘 등록일 2016-05-07 15:23 조회수 3,089 글자확대 글자축소

안녕하세요

분당 새댁입니다^^

요즘 날씨가 좋아서 그런지 몰라도 맛나는 음식이 참 땡기네요~

이럴 때마다 가장 집에서 잘 보는 게 쿡방이죠

방송 보다보면 호감이 가는 요리사분들이 계신데 최근에
KBS생생정보통 보다가 제 맘에 쏘오옥~~드는 요리연구가를 한 분 찾았어요!!!

요즘 방송에서 많이 뵐 수 있는 분이에요

요리연구가 이보은입니다.

얼굴 보시면 다들 어디서 본 것 같은데 하실 만한~
전 막상 직접 해보니까 양식보다 한식이 진짜 손이 많이 가고 어렵더라구요
ㅠ.ㅠ

책 한권 사야겠다 싶어서 검색해봤더니 ‘잘차린 밥상’이라는 책이 있더군요
언능 하나 구입했어요

방송 섭외 1위에 빛나는 이보은쌤!!
곧 베스트셀러에 오르지 않을까 생각됩니다!!!

KBS 무엇이든 물어보세요, 생생정보통, MBC기분좋은날…등등등
아,,, 여러군데 나오시는구나…

저는 예스24에서 구입했어용!!

사실 요즘 방송에서 나오는 건 설탕이 너무 많이 들어가는 것 같아서 마음에 걸리고
또 그렇다고 안넣기엔 맛이 걱정되고 띠로리~
(얼마 전에 설탕 관련된 스페셜 방송 보고 완전 덜덜덜~ 했거든요…)

건강하게는 먹고 싶은데 그렇다고 맛없는 건 또 절대 먹기 싫은 게 사람 마음 아니겠어요??
그런데 이보은 쌤은 마치 엄마의 손맛이 느껴집니다!

특히 한상차림은 완전 취향저격이예요.

한 끼의 식사를 만들면서 식사와 반찬을 어떻게 만들어내느냐…
항상 고민하는 부분인데요
이런 부분을 똭! 해결해주네요.

이건… 햇생강솥밥 ‘한상차림’인데요
이런 식으로 한끼 식사를 위한 음식과 반찬을 조화롭게 만들어 내는 것이 포.인.트

봄과 잘 어울리는 ‘달래된장찌개’ 밥상인데요
아참 봄나물이 수면장애에 도움이 된데요. (이것도 tv에서 주워들음ㅋㅋ)
‘달래된장찌개’가 메인이지만 항상 고민이 하나만 먹을 순 없다.. 인데
나머지 찬을 어떻게 준비하면 되는지도 아주 디테일하게 나와 있어요

직접 책을 보고 요리를 한 가지 만들어보기로 했습니다
‘한상차림’을 하고 싶었지만… 그건 주말에!!
맞벌이부부 인지라 시간도 없고 해서 가장 쉬워 보이는 걸로 해봤어요
저의 도전 요리는 ‘순두부잔치국수’인데요
참 현실적이죠? ㅎㅎㅎ

이보은쌤 책의 음식 사진처럼 만들어 낼 수 있을까….
심히 걱정이 되지만 한번 해봅니다!!!

이렇게 나와야 되는데 가능할까 모르겠어요~
ㅠ.ㅠ
이보은님만 믿고 도전해보아요!!!

생각보다 손이 많이 가지만 그래도 이게 가장 쉬워 보이더라구요
^^
디테일하게 나와 있는 레시피는 진짜 신경써서 만들었다는게 보여요~

다진 쇠고기부터 준비합니다
사진은 그럴싸하죠?
^^
남푠이 맛 없다 하면 다신 안 만들어 줄 겁니다 ㅎㅎㅎ

뭐든지 기본이 가장 중요하잖아요~
일단 쇠고기부터 살살 볶아줍니다
스멜이 아주~~~
육수도 시키는 대로 만들어봤어요
고기는 역시 진리!

순두부도 한쪽에 준비하고
솔직히….
달걀지단 처음 만들어 보는건데
완전 잘됐지 말입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

육수 만든 쇠고기는 이따가 고명으로 사용할꺼에요~
국수도 시간에 딱 맞게 삶아서 놓고요~

면은 삶는 건 제 전공분야~
책에서 시키는 대로 끓어오르면 찬물 1컵 붓고
다시 끓어오르면 한 번 더 물을 끓인 뒤 찬물에 2회 정도 헹궈서
물기를 빼서 준비했어요
면 삶는 건 다른 요리에 활용해도 좋을 것 같네요

짠!

완성입니다!
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
비주얼 깡패
이 정도면 장사해도 되겠죠?
레시피는 쉬우면서도 묘한 매력이 있단 말이죠~

남푠님 보자마자
음식이 건강해 보인다고 하더군요~
책보고 첫 요리를 성공해보니
그 다음에는 김치도 한번 해보고 싶더라구요~
초급반에서 갑자기 너무 고급반 모드인가요???

김치 만드는 법도 너무 쉽게 나와 있어서..
원래 김치 만들 줄 알면 요리 끝 아닌가요?ㅋㅋ

다음에는 요걸 도전해 보려구요

지금 딱 만들어서 덥기 전에 먹으면 좋을 만한 열무백김치
좀 더 따뜻해지면 시원하게 먹어도 좋을 것 같아요

과연 제가 김치를 만들 수 있을까 걱정이 됩니다
성공하면 또 올릴께요~
시간이 좀 더 필요합니다.

조만간 만들어보고 싶은 음식
단호박 쇠고기볶음 이에요
이건 남푠이 좋아한다기 보다는 제가 먹고 싶은 음식!!!

다음에 꼭 도전해 볼려구요^^

이번 주말엔 한상차림 한번 도전해봐야 할 것 같아요!
엄마들은 진짜 뚝딱 밥 차리시던데.. 전 언제쯤 그런 내공이 쌓일까요 ㅠ
맨날 블로그 보고 만들다가 음식 맛이 만들 때마다 널을 뛰어서 요리책 사봤는데
괜찮네요
요리연구가 이보은님 저의 요리멘토 임명합니다!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ

다들 더워지기 전에 인생 요리 한번 만들어보시죠
저도 도전~

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