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■ 참치김치볶음 ■
처치곤란한 익은 김치를 활용해서
만들기 가장 만만하고 맛도 좋은 반찬은
바로 김치볶음~!
그냥 볶기도 하고 씻어서 볶기도 하고
고기나 참치등과 함께 볶아먹으면 더욱 맛있죠~
오늘은 영양 좋은 참치와 함께 볶은
참치김치볶음 만들었어요.
김치를 버무려서 한 이유는 그냥 볶는거 보다
버무려서 볶으면 좀 더 깊은 맛이 나요!
김치 볶음에 가장 잘 어울리는 기름은 들기름인데요.
저는 참치캔의 기름을 쫙빼서 볶았지만
만약에 들기름을 사용 안하면
참치캔의 참치기름을 넣고 볶아주셔도 돼요.
참치는 익혀진 재료라 오래 볶으면 퍽퍽해지니
볶는 과정 중 나중에 넣어주세요~
볶은 김치를 밥위에 올리고 생오이를 채썰어 올려
덮밥으로 만들어먹어도 좋답니다~^^
★재료
주재료 : 김치, 양파 반개, 대파 반대, 참치캔 1캔 (기름제거), 들기름 2숟갈, 통깨 조금
양념재료 : 고춧가루 한숟갈, 설탕 반숟갈, 다진마늘 반숟갈, 참기름 조금, 후추 약간
★조리법
1. 양파 반개를 채썰어주시고, 대파는 어슷썰어주세요.
2. 김치는 세로방향으로 썬 후, 한입 크기로 썰어주세요.
3. 볼에 양념재료를 모두 넣고 섞어서 양념장을 만들어주세요.
4. 양념장에 썰어놓은 김치를 넣고 조물조물 버무려주세요.
5. 중불로 달군 팬에 들기름을 두르고 버무린 김치를 넣고 투명하고 나른한 느낌이 날 때까지 중간불에서 고르게 볶아주세요.
6. 볶다가 채 썬 양파를 넣고 섞으면 볶아주세요.
7. 양파가 투명해지면, 기름을 제거한 참치를 넣고 어우러지게 볶아주세요.
8. 참치까지 볶아지면 파를 넣고 한 번 더 볶아주시고, 마지막으로 통깨 넣어 마무리하면 완성!
참치김치볶음을 밥 위에 올려 덮밥으로 먹으면 넘나 맛있는 것~!
출처: 맘스정보세상 스토리채널 (http://me2.do/GUKdBPZC)
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