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한우갈비세트 한우갈비로 준비한 갈비찜&한우갈비탕
즐거운 주말 보내셨어요. 새해시작을 하고 이제 일주일이 지났네요.
살짝 포근했던 주말 가족들 몸보신 제대로 시켜주고 싶어서 준비한 단풍미인한우로 맛있는 갈비찜과, 갈비탕을 만들었습니다.
처음에는 갈비찜만 만들어 볼까 했다가..급 변경.. 갈비를 삶다보니 저 뽀안육수를 어쩔거야..
평소에 한우 갈비탕이라고 한그릇 먹고 나면 뭔가 찜찜한 기분에 다시는 먹지 말자...했었는데.. 역시..한우라 달라..
아니 명품한우세트라 그런지... 구수한 냄새에 진하게 우러나는 이 맛에 홀딱 반해버리게 되더라구요.
추운겨울엔 갈비탕 한그릇에 깍두기만 있음 다른 반찬도 필요없고 땀 흘리며 한그릇 뚝딱 비우게 되면
속까지 시원하고 든든해진다고 하죠.
단풍미인쇼핑몰에서 만날수 있는 명품한우갈비세트 명절이 다가오면 선물준비를 뭘로 할까 생각하시죠.
저도 갈비세트나, 한우선물세트를 주로 많이 하게 되는데, 작년 명절에 뉴스에도 떠들썩하게 전해졌던
한우가 아닌 정말 먹을수도 없는 한우세트들을 판매하는데 먹는것 만큼은 더 신중하고 믿고 구입할 수 있는 곳에서 선택하셔야 할것 같답니다.
제가 작년한해 소개해드렸던 단풍미인쇼핑몰은 우수한 농축산물들을 생산 판매하고 있기 때문에 믿고 구입이 가능하다는건
이미 단풍미인쇼핑몰의 농축산물들을 만나보 신 분들이 많기에 다시 말씀드리지 않아도 되겠죠.
게다가 요즘은 잘 알고 계시는 소고기이력제까지 바로 검색이 가능하니.. 어디서 어떻게 소가 출생했는지부터 도축상태까지 다 확인이 가능하니
직접 확인하실수가 있답니다.
단풍미인한우에도 개별식별번호가 있죠. 요걸 소고기이력제에 확인을 해보시면 된답니다.
저도 바로 확인을 해봤습니다. 자..요즘 이렇게 확인하는 건 기본으로 아시는 현명한 주부들이시죠.
단풍미인찜갈비가 850*4팩이 도착했습니다.
넘 좋아...ㅎㅎㅎ
울아이들을 요걸 보더니 넘 좋아합니다.
갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다. 갈비 집에 도착하면서 바로 요리를 후다닥 고기 보면 정신을 못차리는 가족들~
이렇게 핏물을 빼주고~
갈비의 불순물을 제거하기 위해 갈비가 푹 잠길정도의 물에 한번 삶아주시면 위에 거품처럼 떠오르죠
요걸 걷어내주시면서 끓여주고, 건져 뜨거운물로 갈비를 한번 헹궈주세요.
갈비에 붙어있는 불순물들이 모두 제거가 됩니다.
갈비탕과, 갈비찜을 하기 위해서는 갈비를 다시 삶아줘야죠. 무우, 대파, 통후추, 마늘 생강를 한쪽 넣고 푹 삶아주세요.
갈비 넘 좋죠.. 육수도 아주 진하게 우러나서 끝내줍니다.
갈비4팩을 한꺼번에 요리하는 대박 손큰 녀자...ㅎㅎㅎ 그래서 고기를 반으로 나눠서 반은 갈비찜, 반은 갈비탕으로 해줬어요.
갈비찜은 양파2개,무우2토막,감자5개,당근1개
간장10ml,설탕1TS,물엿 2TS,맛술TS 후추,마늘1스푼, 갈비육수 3컵으로 푹 끓여서 국물이 자박할 정도로 끓여줍니다.
갈비탕은 끓인 갈비를 건져내고, 육수는 면보에 걸려줍니다.
갈비는 국간장2TS, 후추, 참기름에 조물조물 밑간을 해뒀다가 갈비탕에 넣어서 드시면 됩니다.
주말에 가족 외식 대신 선택한 푸짐한 갈비찜
설날에도 갈비찜이 빠지지 않는데, 전 벌써 명절 걱정이 하나둘씩 되기 시작하네요.
선물준비도 해야하고 음식 준비할 걱정도 되고...ㅎㅎㅎ
자...한주를 시작하는 월요일...여러분들도 제가 준비한 갈비찜 한점 드시고 기운불끈...
추운 겨울 거뜬하게 이겨내는 하루가 되세요.
울아들 먹고 싶다던 갈비탕도 준비해줬더니 얼마나 좋아하던지..씹고 뜯고...갈비..
부드러운 육질에 주말동안 그 많은 양을 해치우는 대단한 가족들이였답니다.
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