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기분 좋은 2013년 시작하셨나요??^^
여러모로 부족한 블로거지만
2013년도 넉넉한 맘으로 잘 부탁드립니다!!ㅎㅎ
더불어
새해 복 많이 받으시구요!!^^
저는 새해 첫날부터 급 달달구리가 땡겨
노버터로 포도잼 송송 넣어 크림치즈머핀을 만들었습니다.
보리차처럼 연하게 내린 커피와 함께 하니...
ㅎ 좋던데요!!
노버터 포도잼 크림치즈머핀만들기
박력분 250g
아몬드가루 3큰술
크림치즈 200g
생크림 200g
설탕 135g
계란 2개
베이킹파우더 2작은술
포도잼 적당히
[ 노버터 머핀 만들기, 포도잼 크림치즈머핀 만드는 법, 크림치즈 요리, 노버터베이킹, 크림치즈머핀, 생크림머핀 ]
볼에 크림치즈와 설탕을 넣고
반죽주걱을 이용해 골고루 섞어주세요.
참고로,,, 저는 입자가 고운 자일로스설탕을 이용했더니 크림치즈와 부드럽게 잘 어우러졌어요.
달걀을 넣어 거품기로 골고루 섞어주고...
달걀은 한꺼번에 넣지 말고 달걀 한개를 넣어 잘 섞은후 다시 한개를 넣는식으로...
생크림을 넣어 또 섞어주기!!
마지막으로 체에 친 밀가루, 베이킹파우더, 아몬드가루를 넣고
반죽주걱을 이용해 아래에서 위로 퍼올리듯하며 반죽을 하다가
반죽이 어느정도 뭉쳐지면 칼로 자르듯하며 반죽을 완성시켜 주세요.
머핀틀에 반죽을 담아주는데...
보통 머핀틀의 70%이상을 담아야 하지만 저는 12구 머핀틀 갯수를 맞추기위해
어떤건 50% 어떤건60%...등등
완전 제각각이라눈...
저는 머핀크기 보다 갯수 많은것이 좋습니당~ㅋㅋ
반죽 위에 포도잼 올려 젓가락으로 두어번 돌려준후
예열된 180도 오븐에서 25분 정도 굽기!!
( 오븐온도와 시간은 오븐마다 다를 수 있습니다.)
다 구워진 포도잼 크림치즈머핀은 식힘망에 올려 열기 날려주고...
버터를 안넣고
대신 생크림과 크림치즈를 넣었더니
치즈향이 솔솔~~~
더불어 포도잼을 올려 휘몰아치게 모양내 구웠더니
더 먹음직해 보입니다.
설탕양은 다른 머핀보다는 10~20%정도 적게 넣었지만
포도잼을 넣어 그런가 달콤함에 모자람이 없습니다.
뭐,,, 설탕양 자체만 보면 허걱할만큼 많은 양이지만 말이여요.
그렇담 시중에서 파는 달달구리 머핀은 당췌 설탕을 얼마나 많이 넣는걸까요?!? -_-
우찌됐든
요 크림치즈머핀!!
정말 너~~~~~무 촉촉해요!!
촉촉하고 부드러워 자꾸만 눈길이 가고 손길이 가는 포도잼 넣은 크림치즈머핀!!
요거 조만간 또 만들것 같은 느낌~ㅎㅎ
꾹!! 손가락운동 하고 가실래요?!?ㅎ
감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10155746677
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