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[ 치즈 브라우니, 치즈요리, 초코케이크 만들기,치즈브라우니 만드는 법, 아이쿱생협 햇밀 자연드림 우리밀 백밀가루 ]
느닷없이
달콤하면서도 찐덕찐덕한 느낌의 케이크가
어찌나 생각나는지...?!?
이것저것 따질 겨를도 없이
집에 있는 재료를 이용해 순식간에 만든
치즈브라우니!!
치즈케이크도 좋아하고
브라우니도 좋아하는 제겐 완전 딱!입니다.
하긴 제가 뭘 싫어라하겠느냐마는...쩝
하여 치즈브라우니 먹고 싶은 핑계일수도 있지만
이상하게 치즈브라우니같은 진하고 달콤한 케이크류를 먹으면
정서적으로 안정이 되는것 같단 말이져~~~힝
우쨌거나 이런 케이크류는
남자들 보다는 여자들이 훨씬 훠~~~얼씬 더 좋아하는것 같던데...
자~,,, 그럼 우리 여자들이여!!
치즈브라우니에 빠질 마음의 준비 단단히 하시공...!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맑음의 치즈브라우니 후딱 시작합니당~~~ㅎ
[ 치즈 브라우니, 치즈요리, 초코케이크 만들기,아이쿱생협 햇밀 자연드림 우리밀 백밀가루 ]
치즈 브라우니 만들기 재료
[ 브라우니 재료 ]
버터 100 g, 다크초콜릿 200 g, 설탕 110 g, 소금 한꼬집, 달걀 3개, 무가당코코아가루 2작은술, 중력분 100g
[ 치즈케이크 재료 ]
크림치즈 200 g, 설탕 40 g, 달걀 1개, 전분가루 1큰술
초콜릿과 버터는 중탕으로 녹여주세요.
이때 물이 튀지 않도록...
일단 물이 끓으면 중약불로 줄인후 녹여주는것 잊지마시구요!!^^
녹인 재료에 설탕 넣어 골고루 섞어주고...
그다음에 달걀을 넣는데...
달걀 하나 넣어 골고루 섞고...
또 하나 넣어 골고루 섞고를 반복해 주세요.
달걀을 한꺼번에 넣으면 초콜릿버터와 달걀이 분리될 수 있어요.
채에 친 가루류( 중력분, 코코아가루, 소금)를 넣어...
골고루 섞어주면 브라우니 반죽 완성입니다.
치즈브라우니에 사용한 중력밀가루는,,,
아이쿱생협에서 보내주신 햇밀 자연드림 우리밀 백밀가루로...
무농약 신토불이 우리밀일뿐더러
파종부터 수확, 출하까지 철저한 검사를 통하여 자연과 가장 가까운 안전한 밀입니다.
치즈케이크 반죽은,,,
거품기를 이용해 크림치즈를 마요네즈화 시킨후
설탕 넣어 섞고...
달걀 넣어 섞고...
전분 가루 넣어 섞으면 완성입니다.
참고로,,,
꼭,,, 크림치즈를 사용하셔요!!
저는 튜브에 담겨진 짜먹는 치즈를 넣었더니 반죽이 묽어져 나름 애묵었으여~켁
그런 이유로 레시피엔 크림치즈라 표기했습니다.ㅎ
팬에 브라우니 반죽을 담고...
그위로 치즈케이크 반죽을 올려 바닥에 두어번 내려쳐 공기를 빼준후
예열된 180도 오븐에서 30여분 정도를 구워주기~
* 오븐 온도와 시간은 제품마다 다를 수 있어요.
구워져 나온 치즈브라우니는 식힘망에 올려 식히는척 하다가
성질이 급해 바로 완성 접시에 올려 카메라 세례를 팍팍~~~
ㅋㅋ
그냥 드셔도 좋지만....
이렇게 슈가 파우더를 솔솔 뿌려주면 왠지 더 먹음직해 보이공...ㅋ
오래전 구입했던 초코팬이 있길래
정신 나간 여자처럼 정신없이 좔좔 뿌려놓고...
건조딸기와 민트잎 따서 올렸더니
멀리서 보면 완전 사랑스러워 보이기까지한 치즈브라우니입니다~
으흐흐~~~
베이킹 재료 구입할때,,,
서비스로 준 건조딸기!!
언제 어케 사용해야 하는지 막막했는데...
요렇코롬 올려놓으니 이쁜걸요~~ㅎㅎ
앞서 얘기했지만
제가여~~~ 크림치즈를 사용해야 하는데
유통기한의 압박이 있는 짜먹는 치즈가 있길래
급한맘에 고넘을 사용했더니 반죽이 어찌나 힘이 없던지 조렇게 밑바닥이 짜부러져 버렸으여~~~
하니 꼭 크림치즈 사용하시라고 재차 강조하구요~~~ㅎ
그러거나말거나
치즈브라우니를 조금 약하게 구웠더니
초코렛이 녹아 나온것처럼 반죽사이로 소로록 툭 삐져나온 모양새가...
아~~~!!
미쵸여 미쵸~~~ㅋㅋㅋ
부드러우면서도 찐덕찐덕하고...
찐한 초코릿 맛과 치즈맛이 동시에...
아~~!!!
몰라요 몰라!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
참고로,,,
저처럼 부드럽고 찐덕찐덕한 브라우니를 원하시면
굽는 시간을 짧게 잡으면 되구요.
포슬포슬하면서도 은근 부드러운 브라우니를 좋아하시면
굽는 시간을 조금 늘려 취향껏 만드시면 되어요.
달콤해서 입도 즐겁지만
스트레스 해소도 팍팍 되어 정신건강에도 좋을것 같은 치즈브라우니!!
완전 사랑합니당~~~!!ㅎ
그런데 요거 한조각 먹고 나니
기본적으로 달콤하기도 하지만
어찌나 부드러우면서도 찐덕찐덕한지...느끼함도 동시에 느껴져
곧바로 김치찌개에 밥 먹었다나 뭐라나...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
꾹~, 손가락운동하고 가실래요?!?ㅎ
감사합니다!!^^
출처: http://ju6072.blog.me/10149252806
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