> 
화창하고 싱그런 봄기운이 물씬 풍기는 요즘입니다.
더불어 우리몸과 마음도 더욱더 화창해지길 바라며...
오늘은 간단하게 즐길 수 있는 봄처럼 싱그러운
오픈샌드위치샐러드를 준비했어요.
재 료
빵 (부쉬맨브래드) 1개
슬라이스 치즈 2장
슬라이스햄 2장
토마토 1개
샐러드채소 (어린잎채소, 치커리,적치커리,겨자잎) 70g
* 발사믹드레싱 - 발사믹식초 1큰술, 올리브오일 1큰술, 매실액 1큰술
소금과 후추 약간
부쉬맨브레드를 사선으로 잘라 4조각을 만든후
슬라이스치즈와 햄을 각각 2등분해서
빵위에 차례로 하나씩 올려(빵 → 햄 → 치즈순으로)
예열된 180도 오븐에서 6~7분 정도 구워주세요.
오븐이 없을 경우엔 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮은후 약불에서 치즈가 녹을 정도로만 구워주시면 됩니다.
빵이 구워지는 동안 레시피대로 발사믹드레싱을 만드는데...
재료들끼리 분리되지 않도록 작은 거품기를 이용해 잘 저어주세요.
토마토는 2등분해서 편으로 얇게 썰고...
샐러드채소는 깨끗히 씻어 물기를 털은후 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
접시에 구워진 빵과 샐러드 채소와 토마토를 담고
발사믹드레싱을 뿌리면 오픈샌드위치샐러드 완성입니다.
치즈가 녹으면서 빵과 혼연일체(?)가 되었는데...
빵과 치즈 사이엔 햄도 끼여있어
이 빵만 먹어도 고소하고 담백하니 맛있지만...
(참고로 저는 오픈샌드위치샐러드에 부쉬맨브레드를 사용했는데 취향껏 바게뜨나 치아바타 같은 빵을 사용하셔도 됩니다.^^)
이렇게 샐러드에 발사믹드레싱을 뿌리면...
진하고 새콤한 발사믹향과 더불어 매실액의 달콤한 맛이 채소들과 어우러져
이것 하나만으로도 맛있고 폼나게 드실 수 있는
훌륭한 발사믹드레싱샐러드가 완성됩니다.
이렇게 만들어진 샐러드를 치즈와 햄으로 둘러싸인 빵위에 올려
오픈샌드위치샐러드로 먹으면 시너지효과가 생겨
과장 조금 보태서 10배는 더 맛있어지는것이
완전 게임오버입니다~ㅋㅋ
과장이 넘 심했나요?!?
그렇담 9배 정도...?!?ㅋㅋㅋ
어쨋거나
보시다시피 만들기 쉽고 간단해도 맛은 최고이니
출출하거나 간식이 땡길때 오픈샌드위치샐러드 기억해주시구요!!
브런치로도 강추합니다~ㅎㅎ
맑음의 맛있는 수다를 방문해주셔서 감사합니다!!
로그인 필요없는 손가락버튼 지긋이 눌러주시면
맑음은 힘이 나서 더 맛난수다를 준비합니다~ㅎ
추천0
