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단백질 빵빵하게 보충할 수 있는 다이어트 요리
닭가슴살 스테이크 만들기 !!
날씨가 슬슬 더워지기 시작하니
다이어트에 대한 조바심이 바짝~
그래서 만들어 본 닭가슴살 스테이크입니다.
보통 다이어트를 본격적으로 시작하면 채소와 단백질 위주로 식사를 하쟎아요.
하여 등장한 단백질의 대표주자,,, 닭가슴살!!
그런데 닭가슴살 요리 ,,, 잘못하면 닭똥냄새 나고 퍽퍽하고...
그나마 맛있게 먹던것도 몇번 먹다 보면 물리고...
그래서 조금 색다르게... 또 조금은 근사하게 즐길 수도 있는 다이어트 요리로
닭가슴살 스테이크를 만들어 봤어요.^^
닭가슴살 스테이크 만들기 재료
닭가슴살 500g
어린잎채소와 양배추 적당히
* 샐러드 드래싱 - 올리브오일 2큰술, 양파즙 2큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술, 소금 약간
* 초간단 데리야끼소스 - 간장 1.5큰술, 양파즙 2큰술, 미림1.5큰술, 설탕 1작은술, 마늘 1쪽, 생강가루 약간, 월계수잎 1장
양배추는 켜켜이 깨끗이 씻어 채 썰어주고...
깨끗이 씻은 어린잎채소와 함께 얼음물에 담가 아삭한 식감을 살려줍니다.
위의 레시피대로
볼에 모든 재료를 넣고 미니 거품기를 이용해 골고루 섞어
샐러드 드레싱도 만들어줍니다.
저는 익혀져 나온 닭가슴살을 사용했는데...
생닭가슴살일 경우엔,,, 끓는물에 청주와 소금 약간 넣어 삶아줍니다.
작은 팬에 데리야끼소스 재료를 한꺼번에 넣고
끓어오르면 중약불로 줄여
소스에 점성이 느껴질때까지 졸여줍니다.
만들어진 초간단 데리야끼소스에 닭가슴살을 넣고 앞뒤로 각각1분여 정도만 졸여줍니다.
너무 오래 졸이면 닭가슴살 특성상 뻣뻣해질 수 있어요.
완성접시에 데리야끼소스에 살짝 조려진 닭가슴살 올리고
물기 탈탈 털은 채소 올리고
샐러드 드레싱 살짜기 흘려주면...
단백질 빵빵한 닭가슴살 스테이크 만들기 끝.
닭가슴살 스테이크 한쪽 썰어 샐러드와 곁들이면
상큼한 식감과 수분이 더해져
목 메이지 않으면서도 고소하고 단백하게 닭가슴살이 술술 잘 넘어갑니다.ㅋ
전체적으로 간이 강하지 않아 부담없이 먹을 수 있는...
날씬한 맛을 기대해 볼 수 있는...
그런 스테이크.ㅎ
밍숭밍숭한 닭가슴살을 나름 맛있게 먹을 수 있는 방법이라고
빡빡 우기고 싶습니다.ㅋㅋ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220356274081
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닭고기마니아
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