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참치오믈렛 (참치캔 요리)
만만한 반찬으로...
또 주말 아침 느즈막하게 일어나 브런치로 즐겨도 좋은
참치오믈렛!!
만드는 방법도 쉬워서
냉장고에 늘 대기중인 계란과 자투리 채소,,,
그리고 비상식량처럼 가지고 있는 참치캔만 있으면
욕심부리지 않고도
근사한 참치오믈렛이 만들어집니다.
참치오믈렛 만들기 재료
계란 3개 ( + 소금과 참기름 약간 )
참치캔 1개
시금치 60g
슬라이스치즈 1장
포도씨유 1작은술
케찹과 머스터드소스 적당히
시금치는 깨끗이 씻어 물기 털어 내고
가닥가닥 떼어준 뒤 긴것은 이등분해줍니다.
계란은 참기름 ,소금과 함께 미니 다지기에 넣어 알끈 없이 믹싱해주고...
다지기 대신 체에 걸러도 되고 베보자기에 넣고 꾹 짜서 알끈을 제거해도 됩니다.
달궈진 팬에 시금치와 참치캔을 넣고 시금치가 숨이 죽을때까지 볶아줍니다.
참치에 어느정도 간이 돼있어 따로 소금간은 하지 않아도 되구요.
참치캔 자체에 들어있는 기름을 이용해 볶아주니 참치향이 시금치에 배어
더 고소하고 담백합니다.
볶은 참치와 시금치를 접시에 옮겨두고...
키친타월을 이용해 팬을 닦은 뒤,,,
포도씨유를 약간 두르고 중약불에서 달걀물을 부어 70%정도 익으면
볶아둔 참치와 시금치를 올리고...
치즈도 한장 올린 뒤 반을 접어 앞뒤로 골고루 익혀줍니다.
마지막으로 오믈렛과 어울릴만한 소스 좔좔 뿌려주면
(저는 케과 머스터드 소스를 뿌려주었어요.)
참치오믈렛 만들기 끝.
참치의 영향으로 전체적으로 담백하면서 고소합니다.
그러면서 촉촉하고...
소스는 산뜻한 포인트 역활을 톡톡히 하는...ㅎ
슬라이스치즈는 필수입니다!!
취향에 따라 두장을 넣어줘도 되고...
고깟 슬라이스치즈 한장이 뭘...?? 그러하실 수도 있겠지만...ㅋ
참치오믈렛의 맛과 식감을 어찌나 보드랍고 더 풍성하게 하는지!?!
완전 녹아요.녹아...ㅎㅎ
주말에 냉장고 털어보세요!!
부드러운 오믈렛이 샤랄라 뱃속을 어루만져 줄테니...
이거이 뭔말이래요??
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어쨌든 참치오믈렛은 언제나 
입니다.^^
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220311242339
1503284900769863.jpg(10.35KB)
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