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내 사랑 동치미국수가 tv에...
뜬금없이 뭔 얘기인가 하시죠??ㅋ
며칠전,,, 케이블방송으로 '슈퍼맨이 돌아왔다' 재방송을 보는데...
이휘재씨가 쌍둥이와 삼둥이들에게 동치미국수를 만들어주더라구요.
고걸 보고 있자니 어찌나 군침이 돌던지!?!
다음날 바로 만들었습니다.
저,,, 동치미국수 무진장 좋아하거든요.
밤새도록 참느라 너무 힘들어서
다음날 남편 출근 시켜놓고 바로 만들어 먹었습니다.
이럴땐 정말 동작이 빨라도 너무 빠른...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동치미국수 만들기 재료
국수 1인분
동치미 2컵분량
매실청 2작은술
식초 2작은술
선택옵션으로 새싹채소 약간
동치미 2컵을 준비합니다.
작은무랑 고추도 함께.^^
저는 여기에 매실청과 식초를 각각 2작은술씩 넣어주니
끝장나게 맛난 동치미국수 밑국물이 만들어지던데요.ㅎ
가지고 계신 동치미의 맛과 간에 따라 입맛에 맞게 취향껏 가감해주셔요.^^
선택옵션으로 준비한 약간의 새싹채소.
체에 받쳐 흐르는 물에 씻으면 간편하게 손실없이 깔끔정리.ㅎㅎ
끓는물에 국수를 넓게 펼쳐 넣은 뒤 끓어오르면 찬물을 붓고...하는 과정을 두세번 반복하고
얼음물에 바락바락 비벼서 헹궈주면 밀가루 냄새 없는 찰진 면발의 국수가 ??~~~
저는 뭐,,, 비록,,, 아직 춥다는걸 핑계로 그냥 흐르는 물에 바락바락 비벼줬지만서도...
아직까진 그렇게 해도 충분히 찰지더만여.ㅎㅎ
완성 그릇에 국수를 담고...
준비한 동치미재료 살살 올려주면
동치미국수 만들기 끝.
동치미만 있으면... 국수만 있으면...
누구라도 일사천리로 만들 수 있는...
시원하고 깔끔한... 쨍하게 맛있는 동치미 국수.ㅎ
고명으로 동치미 무랑 고추만 올리기 허전해
자투리로 남아있는 새싹채소를 곁들이니 그럭저럭 심심하지 않은 비주얼이 나와주시공...ㅎ
그런데 너무 많이 넣으면 쌔싹채소의 쌉싸름한 맛이
동치미국수 특유의 깔끔시원개운한 맛을 방해할 수 있으니 적당히적당히만 넣어야 할것 같습니다.
어쨌든 동치미국수 너무 좋아하는 저는 과장 쵸큼 보태어
숨도 안쉬고 후루룩 마셔 버렸다나뭐라나...
쨍한 동치미국수,,, 너무 좋아요!!ㅎ
출처: http://blog.naver.com/ju33423/220308897456
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요리사
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