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[파티요리] 참치라이스크로켓

등록일 2009-10-16 00:00

조회수 1,586

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쌀가루입니다


빵가루입니다


고슬고슬한밥

참치는 기름을 빼서  뜨거운물에 샤워시켜도되고 그냥해도 되고


재료들을 이렇게 손질해놓아요

김치는 국물을꼭짜고

팬에 올리브유나 포도씨유등을 한큰술넣고 다진마늘을먼저볶아요

다진파랑같이볶아서 향신료의 향을 냅니다

양파도 넣어주고  베이컨을넣어서 볶다가 김치도넣고 참치도 넣고

달달달~볶아주다가  간이싱거울것같으면 진간장도 한큰술넣고

굴소스가있으면넣어주고 없으면  소금으로 부족한간을한다음

좀더 달달 볶아요~참기름,후추도 이때넣어줍니다,통깨도 뿌려주고

재료들이 다 볶아지면 밥도 넣고 달달볶아요~


위생비닐장갑을 끼고  볶은밥을 한큰술씩 동글동글 만들어요

쌀가루에 묻히고



계란물을 묻히고



빵가루에 파슬리가루를 섞었답니다

동글동글 굴려서 묻혀주세요



오븐팬 바닥에 올리브유를  바른다음(달라붙지말라고)

동글동글 라이스크로켓을 올려요



샤워기로 크로켓위에 올리브유를 약간씩만 뿌려줍니다

샤워기가 없으면 수저로 조금씩떠서 ...

예열된 오븐에 200도에서 20분정도 구워주면 바~삭~바~삭~~

색은 봐가면서 시간을 조절하세요~



식성대로 케찹을 뿌리셔도 되고

마요네즈나 머스타드소스를 뿌리셔도 되죠

밥도 간이되어있기때문에 맛있고   겉은 바삭~

속은 따끈 촉촉~~ 만두같은맛이기도하고  비빔밥같은맛이기도하고

 먹다 남으면 식은후에 먹어도 맛이좋아요

오븐에 구워서 바삭~하고 좋아요~





SNC10258200.jpg(3.54KB)
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ㅇㅇㅇㅇ

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