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보글보글 냄새에서 끓어오르는 고등어조림..방송보다가 갑자기 먹고 싶어진 메뉴..
요즘 갈치조림,고등어조림이 방송을 자주 타서 그런지 저녁에 뭘해서 먹을까하다가
고등어조림으로 결정했서는... 바로 만든 고등어조림...
[고등어조림]
고등어1마리, 무우, 고춧가루2TS, 마늘1TS, 간장1ts,설탕1ts,멸치육수1.5컵
냄비에 멸치육수를 끓여주는데요. 이때 고등어 조림에 들어갈 무우도 큼직막하게 썰어 함께 끓여줍니다.
노르웨이 고등어 요즘 울가족들 주로 먹고 있는 고등어 인데요.
손질이 다 되어 있어서 냉동실에 들어 있는 노르웨이산고등어 한팩 꺼내서 잠깐 해동시켜서
요리에 사용할수 있어서 아주 편리하답니다.
고등어2팩... 팩당 반마리씩 들어 있어서 2팩이면 한마리.. 이렇게 조림으로
준비했습니다.
양은냄비에 무우를 먼저 깔아주고 위에 고등어를 올려줍니다.
준비한 양념들을 모두 섞어 양념장을 만들어줍니다.
멸치육수도 준비하고~
냄비에 무우, 고등어와 육수를 넣어주고~
위에 양념장을 듬뿍 올려줍니다.
준비한 재료들을 모두 냄비에 넣어서 보글보글...
고등어에 양념이 골고루 맛있는 냄새가..그리고 아래에 깔아준 무우역시 양념이
보글보글... 조림이나 찌개는 왜 양은 냄비가 더 맛있을까요?
잠깐 딴짓하다가 좀 많이 줄어버린 고등어조림...ㅠㅠ
위에 파채 올려서 살짝 더 졸여주면 끝~
고등어조림이 완성.. 되었죠..
간단하게 만들어서 먹을땐 더 빠르게...ㅋㅋㅋ
저녁에 고등어 한마리 조림으로해서는 맛있게 저녁식사 했어요.
속살은 보들보들... 고등어 구워먹는것도 좋은데
가끔은 조림으로 해서 깔끔하고 담백하게 먹는것도 좋더라구요.
생선 좋아하시는분들은 조림 한냄비 하면 밥을 몇그릇씩 드신다고 하잖아요
은근 고등어조림도 밥도둑으로 밥 한그릇 뚝딱 너무도 쉽게 비우게 되죠~
네이버 키친업 한방씩 부탁드려요..
출처: http://blog.naver.com/lotusms12/30121995155
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